Une table pour deux // Tournebroche pour Québec Exquis

Chaque année, j'attends avec impatience le printemps, qui amène avec lui le festival gourmand Québec Exquis. Le concept est simple : n'importe quel amateur de bonne bouffe peut profiter de menus spéciaux présentés par 20 restaurants de Québec. Les chefs de ces restaurants ont le défi de créer un menu 3 services avec les produits d'un producteur du terroir québécois avec qui ils sont jumelés. Le midi, les menus sont à 20$ et le soir, à 40$ ou 50$. Si vous ne connaissez pas déjà Québec Exquis, je vous invite à visiter leur site Web pour consulter les différents menus des restaurants participants (disponibles en format PDF).

Pour commencer cette 5e édition en beauté, je suis allée avec Véronique sur la rue Saint-Jean goûter au menu du Tournebroche, une rôtisserie haut de gamme que j'adore pour son menu qui met en valeur des entreprises québécoises comme Fou du bio, la Fromagerie des Grondines et Cass'Île D'Orléans. Pour Québec Exquis, c'est avec les Viandes biologiques Charlevoix que le Tournebroche s'est associé pour créer un menu surprenant. Le premier service n'étant pas sur le menu, nous avons été agréablement surprises! Belle entrée en la matière avec une petite soupe minestrone aux légumes, poulet et nouilles.

Pour accompagner le repas, je vous recommande d'oser essayer les vins du Roussillon qui sont proposés avec le menu (au verre ou à la bouteille). Personnellement, j'ai choisi de boire le Château de Jau, que je me suis empressée d'ajouter à mes favoris dans l'application SAQ. Un vrai coup de cœur!

Mousse de foie de volaille & croûtons, confiture de carotte au citron, cubes de betterave et réduction balsamique. Cette mousse de foie, j'en mangerais tous les jours tellement elle est douce, fondante et délicate. En plus, la présentation de ce plat était hallucinante. Tellement, que je n'ai pu m'empêcher de prendre 3 photos!

Le plat de résistance : longe de porc fondante, mille-feuille de pommes de terre rattes de l'Île d'Orléans à la manière d'une tartiflette, avec du fromage de la fromagerie Les Grondines et ce qui semblait être une savoureuse tranche de bacon. Tout simplement délicieux et ingénieux.
Difficile de ne pas finir toute son assiette : j'ai trouvé la portion généreuse mais raisonnable,
ce qui laissait juste assez de place pour le dessert!

Pour terminer, le fameux pouding chômeur du Tournebroche, qui séduit avec sa sauce au sucre à la crème façon grand-maman et sa crème glacée à l’érable maison. Un dessert qui plaira aux dents sucrées, tout à fait délectable avec un thé vert au jasmin ou un allongé.

Pour profiter vous aussi du menu spécial Québec Exquis, ça se continue jusqu'au 26 avril inclusivement.
Il ne suffit que de réserver par téléphone au : 418-692-5524 et vous présenter au 1190 Rue Saint-Jean!

Un merci tout spécial à Sylvie de Tac Tic Marketing pour l'invitation et à Guy Collin pour son service attentionné qui a fait de notre soirée une expérience inoubliable.