Le Champagne vient de ma mère, tout comme le goût de bien cuisiner et de recopier tout ce qu'elle invente jour après jour.
Mon père m'a donné le Brunelle, tout comme l'amour du design et des choses bien faites.
Je partage sur ce blogue des recettes que je trouve inspirantes, des endroits que j'ai découvert avec plaisir, des petits trucs qui rendent la vie en cuisine plus agréable et des coups de cœur de la culture culinaire, tant au cinéma que dans les livres.
J'aspire à inspirer mes lecteurs à cuisiner à la maison davantage, les inviter à la curiosité et à la découverte de nouvelles saveurs ou de nouvelles adresses.
Si vous avez des questions, des idées de grandeur, une invitation spéciale ou si vous voulez tout simplement me dire bonjour, n'hésitez pas à me contacter.
Tous les textes et images sont créés par moi (sauf indication contraire) et ne sont pas libres de droits. Si vous désirez utiliser une image dans le cadre d’un article ou sur votre blogue, merci de me contacter préalablement.
J'ai du mordant, mais je ne mords pas, écrivez-moi ! camille[a]camillebrunelle.com
Mon père m'a donné le Brunelle, tout comme l'amour du design et des choses bien faites.
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J'aspire à inspirer mes lecteurs à cuisiner à la maison davantage, les inviter à la curiosité et à la découverte de nouvelles saveurs ou de nouvelles adresses.
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J'ai du mordant, mais je ne mords pas, écrivez-moi ! camille[a]camillebrunelle.com
Vous pouvez également me lire dans...
Le 13e numéro du magazine 16.08
Le 12e numéro du magazine 16.08
«On n'a pas assez de trois repas quotidiens pour goûter à tout ce que Québec a de bon et de nouveau en ville! »
[Pour lire la suite, cliquez sur l'image]
«On n'a pas assez de trois repas quotidiens pour goûter à tout ce que Québec a de bon et de nouveau en ville! »
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Le 12e numéro du magazine 16.08
«Lorsque la chaleur du mois d’août se fait sentir, rien n’est plus satisfaisant que de se rafraîchir avec un bon pops, une dose de plaisir fruité qui nous ramène directement en enfance. Plus besoin de chercher, ...»
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«Lorsque la chaleur du mois d’août se fait sentir, rien n’est plus satisfaisant que de se rafraîchir avec un bon pops, une dose de plaisir fruité qui nous ramène directement en enfance. Plus besoin de chercher, ...»
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Le 11e numéro du magazine 16.08
« Quartier des arts de vivreLà où la ville et la nature se font la cour, on ne peut faire autrement que de vouloir y rester pour toujours.»
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« Quartier des arts de vivreLà où la ville et la nature se font la cour, on ne peut faire autrement que de vouloir y rester pour toujours.»
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Le 10e numéro du magazine 16.08
Édition d'hiver 2015
« La neige et la féérie de l’hiver s’installent, on cherche des moyens de se réchauffer le coeur. Étrainez vos bas de laine dans les meilleurs endroits en ville pour vous enivrer d’une bonne dose chocolatée. »
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Édition d'hiver 2015
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Le 10e numéro du magazine 16.08
Édition d'hiver 2015
« Exit le Made in China! Cette année, pensez local et encouragez les artisans
de la Capitale Nationale pour plaire aux plus exigeants des gourmands! »
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Édition d'hiver 2015
« Exit le Made in China! Cette année, pensez local et encouragez les artisans
de la Capitale Nationale pour plaire aux plus exigeants des gourmands! »
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Magazine HRI
Chronique Région sous influence - Îles de la Madeleine
Mars 2016
«La région des Îles-de-la-Madeleine est réputée pour ses paysages à couper le souffle, ses petites maisons colorées et son terroir qui regorge de produits aux accents de bord de mer. Entre deux bourrasques, je me suis entretenue avec des personnalités influentes du domaine de la restauration et de l’hôtellerie de l’archipel madelinot. Chacun à leur manière, tous les ans, ils façonnent et rendent inoubliable le séjour de plus de 60 000 touristes, de juin à septembre. »
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Chronique Région sous influence - Îles de la Madeleine
Mars 2016
«La région des Îles-de-la-Madeleine est réputée pour ses paysages à couper le souffle, ses petites maisons colorées et son terroir qui regorge de produits aux accents de bord de mer. Entre deux bourrasques, je me suis entretenue avec des personnalités influentes du domaine de la restauration et de l’hôtellerie de l’archipel madelinot. Chacun à leur manière, tous les ans, ils façonnent et rendent inoubliable le séjour de plus de 60 000 touristes, de juin à septembre. »
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Le Hors Série Design du Magazine HRI
Chronique Design de cuisine
« Les directeurs de services alimentaires du milieu institutionnel ou de la restauration le savent : construire de A à Z ou rénover une cuisine, ce n’est pas de la tarte ! L’espace doit être extrêmement fonctionnel et doit respecter de hauts standards de sécurité et d’hygiène. Rien ne doit être laissé au hasard. Pour prévenir plusieurs problèmes dans l’aménagement de leur cuisine, les restaurateurs peuvent faire appel à des consultants en aménagement spécialisés dans leur domaine. Dans ce milieu qui ne cesse d’évoluer, les défis se multiplient. En ce qui concerne la planification, la réflexion stratégique et la mise en marche des activités, les concepteurs de cuisine sont motivés à se dépasser pour satisfaire les clients les plus exigeants.»
[Pour consulter l'article entier en PDF, cliquez sur l'image]
Chronique Design de cuisine
« Les directeurs de services alimentaires du milieu institutionnel ou de la restauration le savent : construire de A à Z ou rénover une cuisine, ce n’est pas de la tarte ! L’espace doit être extrêmement fonctionnel et doit respecter de hauts standards de sécurité et d’hygiène. Rien ne doit être laissé au hasard. Pour prévenir plusieurs problèmes dans l’aménagement de leur cuisine, les restaurateurs peuvent faire appel à des consultants en aménagement spécialisés dans leur domaine. Dans ce milieu qui ne cesse d’évoluer, les défis se multiplient. En ce qui concerne la planification, la réflexion stratégique et la mise en marche des activités, les concepteurs de cuisine sont motivés à se dépasser pour satisfaire les clients les plus exigeants.»
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La section Blogue du site web des Fromages d'ici
Huitres gourmandes
Crêpe au mascarpone et caramel
Boule de fromages
Madeleines au parmesan d'ici
Orzo façon risotto à la Sauvagine
Tartelettes aux champignons et fromage fumé
et bien d'autres...
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Boule de fromages
Madeleines au parmesan d'ici
Orzo façon risotto à la Sauvagine
Tartelettes aux champignons et fromage fumé
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L'Édition automnale de Fou des Foodies
Automne 2014
Cliquez sur les images plus bas pour les agrandir.
Automne 2014
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Photo Catherine Côté
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Photo Catherine Côté
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Retrouvez deux de mes recettes dans le Hors Série Goûtons le Québec du Magazine Le Must
- Pâtes express au saumon fumé
- Tartelettes érable et noix
- Pâtes express au saumon fumé
- Tartelettes érable et noix
Guide gourmand VOIR 2016
« Le Fournil, c’est une boulangerie fine située dans une maison ancestrale du quartier historique de Charlesbourg. En plus de pains artisanaux faits de farine biologique, on y retrouve des croissants pur beurre qui se dédoublent en sandwichs gourmands le midi, des pains de saison comme celui d’automne aux fruits séchés et aux noix, des tartes fines salées ou sucrées, des kouign amann, des scones et bien d’autres découvertes baptisées de façon originale et inspirante par le couple de boulangers. Une visite ici, c’est un petit plaisir qu’on renouvelle le plus souvent possible.
On craque pour... La grande créativité et le souci de la qualité dont les boulangers font preuve. »
« Le Fournil, c’est une boulangerie fine située dans une maison ancestrale du quartier historique de Charlesbourg. En plus de pains artisanaux faits de farine biologique, on y retrouve des croissants pur beurre qui se dédoublent en sandwichs gourmands le midi, des pains de saison comme celui d’automne aux fruits séchés et aux noix, des tartes fines salées ou sucrées, des kouign amann, des scones et bien d’autres découvertes baptisées de façon originale et inspirante par le couple de boulangers. Une visite ici, c’est un petit plaisir qu’on renouvelle le plus souvent possible.
On craque pour... La grande créativité et le souci de la qualité dont les boulangers font preuve. »
