Une table pour deux // Québec Exquis 2016

Du 12 au 24 avril 2016, un festival gourmand prend Québec d'assaut. Cet événement ouvert à tous se nomme Québec Exquis, et en est à sa 6e édition.  Le concept est simple (quasiment trop beau pour être vrai!) : 20 restaurants de la ville sont jumelés avec un producteur de la région et s'associent pour créer un menu incroyable à prix d'ami. Le midi, les  menus 3 services sont 20$ et le soir, les menus 3 services sont soit 40$ ou 50$ selon l'adresse. 

Cette année encore, je suis allée essayer le menu Québec Exquis du Clocher Penché.  Je ne sais pas pourquoi, mais il y a toujours une petite voix qui me dit que peu importe le producteur  associé à Mathieu Brisson, le menu sera surprenant, coloré et présentant plusieurs couches de saveurs.  Je ne me suis pas trompée!

Voici donc sans plus tarder le compte rendu en photos de mon dîner Québec Exquis au Clocher Penché!

L'entrée charme dès le premier regard, et pour cause, elle ne contient que du bon! Fondant de foie de pintade, servi avec canneberges confites et des chips de pain au miel. Vraiment délicieux, et une belle entrée en la matière. 

Pour les bons appétits, ce boudin blanc aux canneberges est parfait! On y retrouve une bonne portion de boudin, accompagné d'une gastrique de vinaigre de canneberge, de carottes confites, de roquette à l’huile de canneberge.  Des pommes de terre et une somptueuse  purée de légumes viennent compléter cette assiette haute en couleurs. 

Le dessert tout en délicatesse : de haut en bas, espuma au chocolat blanc, glace à la canneberge et quatre-quarts poêlé

​Pour voir les autres restaurants participants et zieuter les menus,  consultez le site web de Québec Exquis.  
N'oubliez pas, vous n'êtes pas les seuls à trouver que c'est une occasion en or de découvrir (ou redécouvrir) des restos de Québec, pensez à réserver ! ;-)
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Bon festival!