Une table pour deux // Crudessence Mile-End

Lors de ma dernière visite dans la Métropole, j'en ai profité pour aller jeter un œil (et goûter) au petit nouveau de Crudessence, une succursale lumineuse et chaleureuse qui a vu le jour il y a un peu moins d'un mois sur la rue St-Viateur. La réputation de cette entreprise pionnière de l'alimentation vivante au Québec n'est plus à faire: ils ont créé des livres de recettes crues et végétaliennes, des restaurants et comptoirs santé, commercialisé des produits uniques et fait connaître le kombucha. L'entreprise est en pleine croissance et affiche une bonne santé! D'ailleurs, paraîtrait-il que nous aurons bientôt la chance d'avoir un restaurant Crudessence à Québec. Adeptes de l'alimentation vivante et crudivores, restez à l'affût! Voici quelques images de ma visite au restaurant du Mile-End en pleine heure du lunch.

Les deux parfums de Kombucha (thé vivant pétillant) disponibles en fût: thé blanc au gingembre et thé vert, rose et schizandra. Personnellement, j'ai un petit faible pour celui au gingembre, dont le petit goût piquant est rehaussé par les rafraîchissantes bulles de cette boisson. Il se trouve d'ailleurs un peu partout dans les magasins d'aliments naturels, en bouteille (chez Rachelle Béry ou À la Carotte Joyeuse par exemple). Je vous invite à goûter au kombucha et surtout lire sur ses bienfaits, c'est un élixir fascinant!

Le jeune co-fondateur et président directeur général de Crudessence, David Côté,
au comptoir de son restaurant de la rue St-Viateur.

MAKI MACADAM: Ricotta de noix de macadam (rawcotta), épinards, betterave, courgette, coriandre, nori.
Sauce crémeuse au gingembre

WRAP D’EXCEPTION: Quinoa et millet au chipotle, avocat, nori, laitue, germinations,
poivrons rouges, carottes, oignons

Wrap d'exception servi avec vinaigrette moutarde agave

Les produits signés Crudessence, fabriqués à Montréal

Les carafes d'eau fraiche chlorophyllée qui sont servies à tous les clients pour notre bien-être!


Crudessence Mile-End
66 St-Viateur Montreal,
Quebec H2T2K8
514-903-7770