Ce midi, j'ai profité du festival Québec Exquis* pour aller manger une fois de plus au Clocher Penché, ce restaurant du quartier Saint-Roch qui n'a plus besoin de présentation. Toujours accueillant, baigné d'une douce lumière et odorant, on s'y sent comme chez soi. L'année dernière, j'avais été conquise par le menu #QcExquis proposé par le chef Mathieu Brisson et je dois dire que ce dernier a amené le tout à un autre niveau cette année!
L'association avec la Cidrerie-verger Bilodeau est toute naturelle et en parfait accord avec le foie de volaille en entrée, le porc en plat principal et l'érable au dessert. Je n'en dis pas plus, voyez par vous-même le menu qu'il vous est possible de goûter les midis jusqu'à vendredi, au coût de 20$.
* Si vous ne connaissez toujours pas Québec Exquis, voici en quelques mots en quoi cela consiste. Le concept est simple : tous les amateurs de bonne bouffe peuvent profiter de menus spéciaux présentés par 20 restaurants de Québec pendant 2 semaines (jusqu'au 26 avril 2015). Les chefs de ces restaurants ont le défi de créer un menu 3 services avec les produits d'un producteur du terroir québécois avec qui ils sont jumelés. Le midi, les menus sont à 20$ et le soir, 40$ ou 50$. Pour plus d'info, vous pouvez visiter leur site web et consulter les différents menus des restaurants participants (disponibles en format PDF).
L'association avec la Cidrerie-verger Bilodeau est toute naturelle et en parfait accord avec le foie de volaille en entrée, le porc en plat principal et l'érable au dessert. Je n'en dis pas plus, voyez par vous-même le menu qu'il vous est possible de goûter les midis jusqu'à vendredi, au coût de 20$.
* Si vous ne connaissez toujours pas Québec Exquis, voici en quelques mots en quoi cela consiste. Le concept est simple : tous les amateurs de bonne bouffe peuvent profiter de menus spéciaux présentés par 20 restaurants de Québec pendant 2 semaines (jusqu'au 26 avril 2015). Les chefs de ces restaurants ont le défi de créer un menu 3 services avec les produits d'un producteur du terroir québécois avec qui ils sont jumelés. Le midi, les menus sont à 20$ et le soir, 40$ ou 50$. Pour plus d'info, vous pouvez visiter leur site web et consulter les différents menus des restaurants participants (disponibles en format PDF).
Serpentin fondant de foie de pintade, servi sur une planchette de bois avec gelée de cidre de pomme, cubes de pain à l'huile aux herbes, raisins secs au vin rouge, radis et verdures. La gelée de cidre ajoute juste assez d'acidité au foie de volaille, doux et délicat.
Échine de porc laqué à la moutarde et sirop de pomme, fenouil rôti, carottes fumées au bois de pommier sur purée de courge musquée, avec pommes de terre, roquette et radis. Wow! Le porc était tellement tendre qu'il se détachait sans même avoir besoin du couteau à steak que notre serveur nous a amené! Une assiette généreuse, aussi savoureuse que colorée (zéro retouche, promis)!
Le dessert, la grande finale qu'on attendait avec impatience, ne nous a pas déçues! Nous avons eu droit à une verrine contenant (de bas en haut) : appareil de tarte au sucre d'érable, pommes confites au cidre de pomme, crème fraîche vanillée et tire-éponge. J'en aurais facilement mangé un deuxième tellement le mélange des saveurs est parfait et juste assez sucré. Faute de pouvoir partir avec un petit pot Mason, je n'aurai d'autre choix que d'y retourner!
Pour profiter vous aussi du menu Québec Exquis, il suffit d'appeler pour réserver:
203 rue Saint-Joseph Est, Québec
(418) 640-0597
Pour profiter vous aussi du menu Québec Exquis, il suffit d'appeler pour réserver:
203 rue Saint-Joseph Est, Québec
(418) 640-0597
