Ce midi, je suis allée dîner Chez Boulay, un bistro boréal que je rêvais d’essayer depuis un petit moment déjà. Quelle meilleure occasion pour découvrir ce restaurant que pendant le festival Québec Exquis, qui se continue soit dit en passant jusqu’au dimanche 27 avril.
Chez Boulay, j’ai été instantanément conquise par le décor mi-rustique, mi-industriel, l’ambiance chic mais relax, où on se sent tout simplement bien. Les couleurs sont neutres et chaleureuses, on voit beaucoup de bois, les murs sont en brique ou recouverts d’imprimé à carreaux. J’ai adoré les petites touches boréales/chasse et pêche comme les tranches de pain baguette qui nous arrivent empalées sur une tige de métal, le menu sur une planche de bois et les miroirs dépolis en flocons-fourchettes. Au menu, une collaboration avec l'herboristerie Aliksir, pour des plats aux saveurs toute en finesse et en subtilité.
Chez Boulay, j’ai été instantanément conquise par le décor mi-rustique, mi-industriel, l’ambiance chic mais relax, où on se sent tout simplement bien. Les couleurs sont neutres et chaleureuses, on voit beaucoup de bois, les murs sont en brique ou recouverts d’imprimé à carreaux. J’ai adoré les petites touches boréales/chasse et pêche comme les tranches de pain baguette qui nous arrivent empalées sur une tige de métal, le menu sur une planche de bois et les miroirs dépolis en flocons-fourchettes. Au menu, une collaboration avec l'herboristerie Aliksir, pour des plats aux saveurs toute en finesse et en subtilité.
Potage crémeux à la courge et eau essentielle de thé du Labrador.
Texture onctueuse et tellement réconfortante.
Texture onctueuse et tellement réconfortante.
Pièce de bœuf Highland, beurre composé à la comptonie voyageuse servie avec légumes du jour (carottes, céleri, choux de Bruxelles) et frites de pommes de terre Pont-neuf.
Un morceau généreux et bien tendre, qui fond dans la bouche
et qui goûte le bois (dans le bon sens du terme).
Un morceau généreux et bien tendre, qui fond dans la bouche
et qui goûte le bois (dans le bon sens du terme).
Gâteau aux carottes et eau essentielle de graines de carottes sauvages, glaçage crémeux au fromage.
Je suis folle de gâteau aux carottes et celui que j’ai mangé ce midi était délirant.
Une portion parfaite, juste assez sucrée, avec un glaçage crémeux et fondant.
J’en aurais volontiers pris un autre pour emporter!
Je suis folle de gâteau aux carottes et celui que j’ai mangé ce midi était délirant.
Une portion parfaite, juste assez sucrée, avec un glaçage crémeux et fondant.
J’en aurais volontiers pris un autre pour emporter!
Coup de coeur pour la construction ingénieuse de tables mobiles sur structures coulissantes au centre du restaurant. Les tables en bois sont rehaussées de bandes en acier inoxydable. Wow!
Pour manger un repas carnivore hors du commun, avec un service accueillant et sympathique, vous avez jusqu'au 27 avril pour goûter au menu dîner Québec Exquis à 20$ et au souper à 50$.
