À l'occasion du festival gourmand Québec Exquis, je suis allée manger au Bistro B ce midi. Et je n'ai vraiment pas été déçue. Le concept est simple: 20 restaurants de Québec offrent un menu en collaboration avec un producteur complice (fromagerie, cidrerie, ferme d'élevage, etc). Le menu est alors élaboré par le chef en tenant compte du produit local qui lui est assigné. Le meilleur dans tout ça, c'est que ça nous permet d'aller essayer 20 restaurants haut de gamme de Québec à plus petit prix. Les prix des dîners sont tous à 20$ et les prix pour le souper sont de 40$ ou 50$. Pas mal non?
Voici donc en images le délicieux repas que j'ai mangé ce midi. Excusez la qualité de la première photo, il faut croire que j'avais trop faim! Oups!
Voici donc en images le délicieux repas que j'ai mangé ce midi. Excusez la qualité de la première photo, il faut croire que j'avais trop faim! Oups!
Fondant de foies de pintade à la mistelle de prune (boisson alcoolisée des Vergers Pedneault)
et caramel balsamique.
Fondant est vraiment le bon mot pour décrire la sensation en bouche. Miam!
et caramel balsamique.
Fondant est vraiment le bon mot pour décrire la sensation en bouche. Miam!
Une assiette colorée comme je les aime:
Filet de porc au beurre de poire et sauce aux épices avec légumes grillés.
Le filet de porc était parfaitement cuit et légèrement caramélisé.
Autant la poire complète bien le porc, autant je me dis que ce fameux beurre de poire
doit bien se tartiner sur des toasts au déjeuner! Pour boire avec le plat principal, je vous recommande d'essayer le vin blanc du Roussillon recommandé avec le menu, Terres Amoureuses. Je suis loin d'être spécialiste en vin, mais je l'ai adoré.
Filet de porc au beurre de poire et sauce aux épices avec légumes grillés.
Le filet de porc était parfaitement cuit et légèrement caramélisé.
Autant la poire complète bien le porc, autant je me dis que ce fameux beurre de poire
doit bien se tartiner sur des toasts au déjeuner! Pour boire avec le plat principal, je vous recommande d'essayer le vin blanc du Roussillon recommandé avec le menu, Terres Amoureuses. Je suis loin d'être spécialiste en vin, mais je l'ai adoré.
Mille-feuilles à la vanille, granité au moût de pomme de glace et dulce de leche.
À la base, je ne suis pas une fan des mille-feuilles, mais je suis folle de vanille alors j'ai été bien servie. Mention spéciale au granité rafraîchissant à la pomme!
À la base, je ne suis pas une fan des mille-feuilles, mais je suis folle de vanille alors j'ai été bien servie. Mention spéciale au granité rafraîchissant à la pomme!
Québec Exquis a commencé aujourd'hui et se termine dimanche le 27 avril. Profitez-en pour vous gâter avec un bon repas dans des restos tels que Le Panache, Le Clocher Penché, Chez Boulay, La Planque, le Laurie Raphaël et bien d'autres. Pour la liste complète des restaurants participants, c'est par ici >
Pour vivre l'expérience Québec Exquis au Bistro B:
(418) 614-5444
1144 Avenue Cartier dans le quartier Montcalm, Québec
Pour vivre l'expérience Québec Exquis au Bistro B:
(418) 614-5444
1144 Avenue Cartier dans le quartier Montcalm, Québec
