Bonnes adresses cocktails à Québec

[Mise à jour 16 décembre 2015] 
Récemment, je suis allée visiter des nouveaux établissements de restauration ou des adresses bien établies de la ville de Québec.  J'ai remarqué que la folie du cocktail s'emparait littéralement de la ville et j'espère sincèrement que ce ne sera pas une mode passagère puisque j'adore les concoctions classiques ou plus funky de ces artistes que sont les mixologues.

Bien sûr, à Québec on connaît bien le Bistro l'Atelier   sur la Grande Allée, le tout premier bar à cocktail de la Capitale-Nationale, le Shaker Cuisine & Mixologie situé dans la Pyramide, qui présente des cocktails très variés et colorés ou encore Le Cercle, qui propose des cocktails inventifs et distingués. Toujours dans Saint-Roch, on pense aussi au resto  Le Bureau de Poste, qu'on connaît bien pour son menu «tout à 4,95$», mais aussi pour la carte impressionnante de «Cocktails de bureau»!

Dans l'espoir de   vous faire connaître quelques nouveaux endroits ou pour vous en faire redécouvrir d'autres, j'ai regroupé 5 adresses pour vous. Prochainement, je me promets de visiter le nouveau District Saint-Joseph  et la nouvelle boutique de Patrice Plante, Monsieur Cocktail. À suivre! 

Café Maelstrom 

Café relax le jour, le Maelstrom se transforme en lounge le soir venu. On peut y déguster des cocktails de tous genres, classés dans 4 catégories simples :  les caféinés, les puissants, les acidulés ou les frais.  Si vous êtes mordus de café, c'est LA place pour goûter aux concoctions préparées avec leur café infusé à froid (vendu en bouteille sur place d'ailleurs). Une belle adresse où c'est pas gênant d'aller prendre un verre en couple, entre amis ou même pour une première date! 

181, rue Saint-Vallier Est
www.facebook.com/maelstromstroch

En avant, la Moscow mule et en arrière-plan, l'Amaretto Sour.

​Bistro B 

Le Bistro B  a toujours été un de mes restos coup de coeur depuis son ouverture en 2011. Le menu changeant au fil des saisons et selon ce que le chef trouvera au marché me séduit toujours par sa grande qualité et sa fraîcheur imbattables. Je succombe souvent à la tentation de m'installer au bar avec une vue en plongée dans la cuisine!  La propreté et l'organisation sont au rendez-vous et c'est comme ça on aime les cuisines de resto! Côté cocktail, le mixologue Rémi  Bernard invente des potions délectables qui changent aussi selon les arrivages et ses désirs. 

1144 Avenue Cartier
www.bistrob.ca

​L'Gros Luxe Québec

L'Gros luxe est une chaîne de restaurants de Montréal qui a récemment étendu son réseau jusqu'à Québec, pour s'installer sur la rue Myrand, la porte à côté du Café Au Temps Perdu.  Le décor est au goût du jour, c'est-à-dire peuplé d'antiquités et d'objets au look vintage!  Au menu (on y sert les déjeuners, dîners et soupers), on retrouve beaucoup de plats végé, qui se transforment  sur demande en repas carné! 
Côté cocktail, on y est bien servis : un choix impressionnant de variations sur le thème du Bloody Caesar, des cocktails classiques très bien exécutés (plus bas le Tom Collins et le Mai Tai servi avec rondelle d'ananas  déshydratée) et des cocktails maison invitants comme le Mont-Royal (Rhum,   crème de banane, sirop pimento, lime et orange) ou le  Lady Luck (gin, citron, sirop de basilic et concombre). 

859 Avenue Myrand
www.lgrosluxe.com

​Fairmont Le Château Frontenac 

Il y a quelques semaines a été lancée la nouvelle carte de cocktails de la chaîne Fairmont, élaborée entre autres par  Nader Chabaane, le directeur de la mixologie au Château Frontenac. Ils ont perfectionné des classiques pour en faire des chefs d'oeuvres distingués  et agréables à boire.  Rien n'est laissé au hasard, tant au 1608 qu'au Sam. La déco et l'ambiance sont chaleureuses et le service l'est tout autant. Prenez note que le service de voiturier est gratuit en tout temps pour les clients du Château. Ça ne vaut pas la peine de s'en passer!

1 Rue des Carrières
www.bistrolesam.com

Le Collins Royal : vodka Belvedere, Champagne Veuve Clicquot Brut Carte jaune, menthe, sirop simple, jus de citron et concombre.

Sur le menu régulier du Bistro Le Sam, vous pourrez trouver des cocktails un peu plus extravagants comme ceux plus bas, ainsi que d'autres qui mettent en valeur les liqueurs québécoises. 

À gauche, le White Cosmo : Vodka Finlandia, sirop de fleurs de sureau, jus de canneberge blanche, lime. À droite, le Early Down : Gin Piger Henricus, jus de citron, sirop de gingembre et thé Earl Grey, amer Castillan, espuma à la réglisse.

​Café Ma Station

Je vous avais parlé de cette chouette place dans Saint-Sauveur dans mon récent billet de blogue, où j'y décris leur nouveau menu.   Le Café Ma Station  est  non seulement un café où on peut manger, mais où on peut y boire de l'alcool, dont des cocktails  originaux! Je n'ai goûté qu'au Toqué Dublin pour le moment, que j'ai adoré, mais je me promets d'aller essayer prochainement  le Yog'n'Gin, préparé avec du yogourt au citron et du gin, avec du miel infusé au thym.  Ça promet! 

161, Saint-Vallier Ouest
www.mastationcafe.com

Le Toqué Dublin : café Autentico infusé à froid, whisky Jameson, bière noire Guinness, érable et crème.