Champagne & Brunelle
  • BLOGUE
  • Recettes
  • Culture culinaire
  • Une table pour deux
  • Trucs culinaires
  • À PROPOS
    • Collaborateurs
    • CONCOURS

Thé chaï maison

24/10/2016

0 Commentaires

 
Photo
Voici une recette de chaï maison mille fois plus savoureuse et moins coûteuse que les chaïs du commerce. Ma mère fait cette recette depuis plusieurs années, et à chaque fois, la maison se parfume d'épices réconfortantes. Une recette à faire en grande quantité et déguster pour se réchauffer les mains après une journée à jouer dehors!
Photo
Pour environ 4 portions
​
2 1/2 tasses d'eau
2 c. à table de morceaux de gingembre frais
1 bâton de cannelle
grains de poivre entiers (environ 10)
1 pincée de cumin entier
1 c. à soupe de cardamome entière
1 pincée de muscade moulue
1 c. à table de cannelle moulue
1/2 c. à thé de clou de girofle moulu {facultatif}
1 c. à soupe de thé noir Darjeeling ou thé Earl Grey
Lait au choix (de noix ou de vache) pour le service
Miel ou sirop d'érable pour le service, au goût
Photo
1. Faire bouillir l'eau et y ajouter le gingembre et le bâton de cannelle. Laisser infuser pendant  15 minutes à feux moyen-doux.
2. Ajouter les épices (sans le thé) et laisser bouillir encore 5 minutes. Ajouter le thé et laisser infuser 2 minutes. Retirer du feu et passer dans un tamis fin.
3. Au moment de servir, mettre 1 part de lait pour 2 parts de chaï ainsi qu'un agent sucrant à votre goût (en Inde c'est le sucanat qui est utilisé mais ça peut tout autant être du sirop d'érable, du sirop d'agave ou du miel).


Note: L'infusion de chaï se conserve de 2 à 3 semaines au réfrigérateur dans un pot Mason.
0 Commentaires



Laisser un réponse.

    Profil Camille Brunelle

    Camille Brunelle

    Fondatrice du blogue Champagne & Brunelle et rédactrice créative, j'aime le beau pour les yeux et le bon pour le palais.
    ​Bienvenue chez moi!
    ​

    Québec, Canada.

    Pour en savoir plus >

Powered by Create your own unique website with customizable templates.