Dans les semaines menant à Noël, j'adore donner une «twist» à mes cafés en ajoutant un sirop aromatisé. Faire un sirop maison, c'est tellement simple que ça ne vaut pas la peine d'en acheter du commerce.
Voici ma recette de sirop maison à saveur de pain d'épices, qui rappelle un après-midi à cuisiner des biscuits en famille. Ajoutez une petite neige et un feu de foyer et vous avez tout ce qu'il faut pour être heureux!
Voici ma recette de sirop maison à saveur de pain d'épices, qui rappelle un après-midi à cuisiner des biscuits en famille. Ajoutez une petite neige et un feu de foyer et vous avez tout ce qu'il faut pour être heureux!
1 tasse de sucre
1 tasse d'eau
1 c. à table de mélasse
1 c. à thé de poudre de gingembre
1/2 c. à thé de cannelle en poudre
1 c. à thé d'essence de vanille pure
1 pincée de sel
1 pincée de muscade (optionnel)
1 tasse d'eau
1 c. à table de mélasse
1 c. à thé de poudre de gingembre
1/2 c. à thé de cannelle en poudre
1 c. à thé d'essence de vanille pure
1 pincée de sel
1 pincée de muscade (optionnel)
1. Mettre dans une petite casserole le sucre et l'eau. Porter à ébullition.
2. Réduire le feu et ajouter les épices, la mélasse, le sel et la vanille. Bien mélanger avec un fouet. Éteindre le feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps.
3. Transvider dans un contenant hermétique. J'aime bien utiliser une bouteille souple pour faciliter la manipulation. À cette étape, il est possible aussi de verser le sirop dans une jolie bouteille pour offrir en cadeau.
4. Pour préparer un café latté pain d'épices, mettre dans le fond d'une tasse environ 1 c. à soupe de sirop (ou plus au goût). Faire couler une dose d'espresso. Mousser votre lait préféré (j'utilise du lait d'avoine) et ajouter à la tasse. Au goût, ajouter une pincée de cannelle.
Le sirop se conserve 2 semaines à température ambiante ou 4 semaines au réfrigérateur.
2. Réduire le feu et ajouter les épices, la mélasse, le sel et la vanille. Bien mélanger avec un fouet. Éteindre le feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps.
3. Transvider dans un contenant hermétique. J'aime bien utiliser une bouteille souple pour faciliter la manipulation. À cette étape, il est possible aussi de verser le sirop dans une jolie bouteille pour offrir en cadeau.
4. Pour préparer un café latté pain d'épices, mettre dans le fond d'une tasse environ 1 c. à soupe de sirop (ou plus au goût). Faire couler une dose d'espresso. Mousser votre lait préféré (j'utilise du lait d'avoine) et ajouter à la tasse. Au goût, ajouter une pincée de cannelle.
Le sirop se conserve 2 semaines à température ambiante ou 4 semaines au réfrigérateur.
