C'est pas compliqué : cette salade est une de mes favorites pour mettre en valeur les meilleures récoltes du mois d'août. Les pêches de l'Ontario, les bleuets du lac et le maïs de Neuville. J'appelle ça une recette, mais en réalité, c'est juste une liste d'ingrédients et je vous suggère fortement de modifier les quantités selon vos goûts. Ça fait très bien comme accompagnement d'une grillade ou comme dîner léger avec un grilled cheese. Si on ajoute du quinoa, ça devient une salade-repas. Petit truc pour accélérer la préparation, faites cuire les blés dinde au micro-ondes.
Vous m'en redonnerez des nouvelles !
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Pour 4 portions
4 pêches mûres, coupées en 8, puis en 2
Les grains de 2 épis de maïs cuits
1 tasse de bleuets frais du Québec
1 poignée de basilic, ciselé
1 c. à table de vinaigre de cidre
2 c. à table d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre noir du moulin
4 pêches mûres, coupées en 8, puis en 2
Les grains de 2 épis de maïs cuits
1 tasse de bleuets frais du Québec
1 poignée de basilic, ciselé
1 c. à table de vinaigre de cidre
2 c. à table d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre noir du moulin
1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et servir.
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur, et consommer idéalement dans les 2 jours suivants.
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur, et consommer idéalement dans les 2 jours suivants.
