Ce dessert de saison est un classique chez nous que ma mère fait chaque année lorsque les pommes du Québec sont à leur meilleur. C'est une recette qui peut facilement se doubler pour servir des grandes tablées lors des réceptions d'automne. Troquez la crème glacée pour du yogourt grec et vous pouvez en faire un délicieux déjeuner gourmand!
Pour 4 portions
6 pommes (4 dont uniquement le cœur est retiré et 2 coupées en dés)
2 tranches de pain ranci, coupées en dés
1 tasse de jus d'orange
1/4 tasse de beurre à température ambiante et ¼ tasse de beurre fondu
1/2 tasse de pacanes hachées grossièrement
1/2 tasse de cassonade ou de sucre d'érable
Une pincée de cannelle (au goût)
Crème glacée ou yogourt glacé (facultatif) pour le service
6 pommes (4 dont uniquement le cœur est retiré et 2 coupées en dés)
2 tranches de pain ranci, coupées en dés
1 tasse de jus d'orange
1/4 tasse de beurre à température ambiante et ¼ tasse de beurre fondu
1/2 tasse de pacanes hachées grossièrement
1/2 tasse de cassonade ou de sucre d'érable
Une pincée de cannelle (au goût)
Crème glacée ou yogourt glacé (facultatif) pour le service
1.Préchauffer le four à 350 °F.
2.Dans quatre plats allant au four, déposer les tranches de pain et arroser du jus d'orange (mettre 1/4 tasse dans chaque plat).
3.Mélanger la cassonade avec le beurre fondu.
4.Au centre de chaque plat, mettre les pommes évidées, et y verser un peu du mélange de cassonade et ajouter par-dessus du beurre à température ambiante.
5.Répartir le reste du mélange de cassonade, les morceaux de pommes et les pacanes tout autour.
6.Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pomme semble cuite lorsqu'on insère un couteau au centre de la chair. S'assurer que le pain soit toujours humide pour que la pomme reste moelleuse.
7.Servir chaud tel quel ou avec une boule de crème glacée à la vanille.
2.Dans quatre plats allant au four, déposer les tranches de pain et arroser du jus d'orange (mettre 1/4 tasse dans chaque plat).
3.Mélanger la cassonade avec le beurre fondu.
4.Au centre de chaque plat, mettre les pommes évidées, et y verser un peu du mélange de cassonade et ajouter par-dessus du beurre à température ambiante.
5.Répartir le reste du mélange de cassonade, les morceaux de pommes et les pacanes tout autour.
6.Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pomme semble cuite lorsqu'on insère un couteau au centre de la chair. S'assurer que le pain soit toujours humide pour que la pomme reste moelleuse.
7.Servir chaud tel quel ou avec une boule de crème glacée à la vanille.
