Rien ne dit autant dimanche matin que des pancakes maison. J'adore les pancakes, mais je me suis souvent empêchée d'en faire parce que je n'avais pas de babeurre sous la main. Par contre, j'ai toujours du yogourt nature au frigo, alors cette recette de pancakes moelleuses est parfaite! Ça fait beaucoup de pancakes, pour avoir le plaisir d'en manger toute la semaine! Elles peuvent même se congeler. Bon appétit!
- 2 tasses de farine de blé entier ( ou 1 tasse de farine blanche et 1 tasse de farine de blé entier)
- 3 c. à table de sucre
- 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 tasses de yogourt nature
- 4 oeufs (gros)
- 4 c. à table de beurre non salé, fondu
- 1/2 à 2/3 tasse de lait
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
2. Dans un plus petit bol, mélanger le yogourt et les oeufs.
3. Ajouter le mélange de yogourt et bien mélanger. Ajouter le beurre fondu.
4. Si la préparation est trop épaisse, ajouter du lait au goût (je mets généralement 1/2 tasse)
5. Huiler une poêle et préchauffer à feu moyen. Déposer une petite quantité de préparation sur la poêle à la fois (3-4 pancakes par cuisson). Cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée, environ 2 minutes. Retourner avec une spatule.
6. Répéter pour le reste de la préparation.
7. Servir avec du sirop d'érable et vos fruits préférés!
2. Dans un plus petit bol, mélanger le yogourt et les oeufs.
3. Ajouter le mélange de yogourt et bien mélanger. Ajouter le beurre fondu.
4. Si la préparation est trop épaisse, ajouter du lait au goût (je mets généralement 1/2 tasse)
5. Huiler une poêle et préchauffer à feu moyen. Déposer une petite quantité de préparation sur la poêle à la fois (3-4 pancakes par cuisson). Cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée, environ 2 minutes. Retourner avec une spatule.
6. Répéter pour le reste de la préparation.
7. Servir avec du sirop d'érable et vos fruits préférés!
