Avec bébé qui s'en vient dans les prochaines semaines, on termine de se préparer en cuisinant le plus possible, dans le but de congeler des provisions. On s'imagine qu'avec un nouveau-né et peu d'heures de sommeil dans le corps, nous aurons envie de manger des plats réconfortants et nourrissants. Nous avons donc préparé une casserole de macaroni au fromage !
La préparation est toute simple, et accompagné de légumes ou d'une salade fraîche, on obtient un bon repas dont tout le monde raffole!
Voilà la recette de base, mais il est toujours possible d'y ajouter des choux-fleurs, des petits cubes de bacon
La préparation est toute simple, et accompagné de légumes ou d'une salade fraîche, on obtient un bon repas dont tout le monde raffole!
Voilà la recette de base, mais il est toujours possible d'y ajouter des choux-fleurs, des petits cubes de bacon
400g de macaroni
1/4 tasse de beurre
4 c. à soupe de farine
sel et poivre
2 tasses de lait
2 tasses de fromage râpé, au choix , comme du cheddar fort et du parmesan (réserver 1/4 tasse pour gratiner)
1/2 tasse de chapelure ou de panko
Quelques pincées de paprika fumé
1/4 tasse de beurre
4 c. à soupe de farine
sel et poivre
2 tasses de lait
2 tasses de fromage râpé, au choix , comme du cheddar fort et du parmesan (réserver 1/4 tasse pour gratiner)
1/2 tasse de chapelure ou de panko
Quelques pincées de paprika fumé
1. Dans une grande casserole d'eau salée, cuire les pâtes pour qu'elles soient al dente. Avant d'égoutter les pâtes, réserver environ 1 tasse de l'eau de cuisson.
2. Préparer une sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et remuer pour bien mélanger pendant une minute. Saler et poivrer généreusement. Ajouter le lait et fouetter sans arrêt jusqu'à ébullition. Retirer du feu.
3. Préchauffer le four à 350° F.
4. Ajouter le fromage râpé à la béchamel et bien incorporer. Ajouter de l'eau de cuisson graduellement jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse, mais un peu liquide. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
5. Dans un plat allant au four, combiner la sauce au fromage et les pâtes cuites. Ajouter le reste de fromage et saupoudrer de la chapelure et du paprika fumé.
6. Cuire environ 15 minutes et terminer la cuisson à broil pour dorer le fromage.
Servir avec une pincée de sel de Maldon et un filet d'huile d'olive.
Bon appétit!
2. Préparer une sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et remuer pour bien mélanger pendant une minute. Saler et poivrer généreusement. Ajouter le lait et fouetter sans arrêt jusqu'à ébullition. Retirer du feu.
3. Préchauffer le four à 350° F.
4. Ajouter le fromage râpé à la béchamel et bien incorporer. Ajouter de l'eau de cuisson graduellement jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse, mais un peu liquide. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
5. Dans un plat allant au four, combiner la sauce au fromage et les pâtes cuites. Ajouter le reste de fromage et saupoudrer de la chapelure et du paprika fumé.
6. Cuire environ 15 minutes et terminer la cuisson à broil pour dorer le fromage.
Servir avec une pincée de sel de Maldon et un filet d'huile d'olive.
Bon appétit!
