Le Verger Poméloi est un secret de moins en moins bien gardé aux Îles, et c'est tant mieux pour cette entreprise familiale, installée dans la montagne de l'Île du Havre-Aubert. Il s'agit du seul verger des Îles, qui a commencé comme un projet expérimental pour tester la possibilité de faire pousser dans ce micro-climat des pommes, des prunes, des poires et des cerises. Ce sont les pommes (de plusieurs variétés) qui ont le mieux poussé dans les conditions si particulières de la région: vents forts, air salin et la haute saison qui passe en coup de vent, littéralement.
Éloi Vigneau et sa famille y cultivent des pommes le plus simplement et naturellement du monde. Ils n'auraient pas intérêt à utiliser de produits chimiques pour la culture, puisque la famille habite à même le verger.
J'entendais parler depuis plusieurs années de ce fameux verger, et comme mes dernières visites étaient en automne, il était toujours trop tard pour me procurer le produit vedette de la place, La Poméloi, cette bouteille d'un chic fou renfermant une petite pomme, qui y a été emprisonnée pendant sa croissance.
Éloi Vigneau et sa famille y cultivent des pommes le plus simplement et naturellement du monde. Ils n'auraient pas intérêt à utiliser de produits chimiques pour la culture, puisque la famille habite à même le verger.
J'entendais parler depuis plusieurs années de ce fameux verger, et comme mes dernières visites étaient en automne, il était toujours trop tard pour me procurer le produit vedette de la place, La Poméloi, cette bouteille d'un chic fou renfermant une petite pomme, qui y a été emprisonnée pendant sa croissance.
Une bouteille installée dans le verger, qui fait office de serre miniature pour faire pousser une petite pomme.
Les trois produits pour lesquels ma famille et moi nous sommes laissés tenter.
L'Escarbille est un cidre fin vieilli sur sa lie (comme une bière) , fermenté à froid avec les levures naturelles de la pomme, ses bulles rappellent le champagne et en font d'ailleurs une excellente base pour un kir.
La Poméloi, le produit signature de la place, mélange d'eau de vie et de cidre de pomme, suscite l'émerveillement dès le premier regard et donne envie de s'en procurer une bouteille pour la laisser vieillir.
Le Chouchen est un produit dont la tradition est empruntée aux Bretons, qui consiste à utiliser le miel pour fermenter le jus de pomme. Le miel utilisé par le verger Poméloi est produit par Miel en mer, qui a installé des ruches dans le verger, pour obtenir un miel aux notes florales de pommes. «Tout est dans tout», comme on dit! Le chouchen est excellent à jumeler avec des fromages, du fois gras et même du chocolat.
L'Escarbille est un cidre fin vieilli sur sa lie (comme une bière) , fermenté à froid avec les levures naturelles de la pomme, ses bulles rappellent le champagne et en font d'ailleurs une excellente base pour un kir.
La Poméloi, le produit signature de la place, mélange d'eau de vie et de cidre de pomme, suscite l'émerveillement dès le premier regard et donne envie de s'en procurer une bouteille pour la laisser vieillir.
Le Chouchen est un produit dont la tradition est empruntée aux Bretons, qui consiste à utiliser le miel pour fermenter le jus de pomme. Le miel utilisé par le verger Poméloi est produit par Miel en mer, qui a installé des ruches dans le verger, pour obtenir un miel aux notes florales de pommes. «Tout est dans tout», comme on dit! Le chouchen est excellent à jumeler avec des fromages, du fois gras et même du chocolat.
Une nouveauté qui sera fort appréciée par ceux qui arrivent toujours après que la dernières bouteille ait été vendue, le Verger permet maintenant de réserver sa propre Poméloi et d'attacher notre étiquette numérotée sur une bouteille accrochée à un pommier. Quelle bonne idée!
Un produit qu'on ne trouve qu'en sol madelinot pour le moment, ce sont les petites pommettes dans le sirop, concoctées avec amour par la femme d'Éloi, qu'on propose d'utiliser pour décorer des desserts ou pour rehausser un verre de champagne dans les grandes occasions!
82 chemin du Petit Bois nord
Bassin, Îles-de-la-Madeleine
G4T 0G9
1 (418) 937-5611
82 chemin du Petit Bois nord
Bassin, Îles-de-la-Madeleine
G4T 0G9
1 (418) 937-5611
