La Korrigane : Fromage Perron frais du jour, patates de l’Île d'Orléans, sauce chimichurri, bacon de poulet bio maison, oignons croustillants, maïs grillé, sauce à la bière.
Pour ceux qui ne connaissent pas encore la Poutine Week (c'est encore un événement méconnu à mon avis), laissez-moi vous la présenter. C'est une semaine intensive où les restaurateurs sont invités à créer une poutine spécialement pour l'événement, dans le but d'être choisie par le public comme la meilleure poutine! L'événement qui n'en n'est pas à sa première année, a maintenant lieu à Québec (et Lévis), à Montréal , à Toronto et dans quelques pays à l'international!
Il est certain que seulement une poignée des restaurateurs qui participent font de la poutine leur spécialité, mais je trouve remarquable que tous les participants y mettent leur coeur pour se démarquer et jouer le jeu! Je vois cet événement comme une façon pour les gens de Québec de découvrir de nouveaux endroits et de nouvelles ambiances. Dans mon cas, j'ai découvert la Grolla, un restaurant ouvert à Québec dans la côte d'Abraham depuis des lunes. Pour une raison que j'ignore, je n'y avais jamais mis les pieds, mais j'ai ADORÉ l'ambiance et le personnel chaleureux.
Entrez dans le raz-de-marée de sauce brune, fromage skouik-skouik et frites de la Poutine Week! Osez essayer de nouvelles tables, vous ne le regretterez pas! Toutes les poutines sont seulement 10$, du 1er au 7 février 2016.
Voici les quelques poutines auxquelles j'ai eu la chance de goûter en avant-première avec l'équipe de RestoQuébec. Je me suis concentrée sur des artères qui me permettaient de revenir chez moi à pied, vous comprendrez pourquoi!
Il est certain que seulement une poignée des restaurateurs qui participent font de la poutine leur spécialité, mais je trouve remarquable que tous les participants y mettent leur coeur pour se démarquer et jouer le jeu! Je vois cet événement comme une façon pour les gens de Québec de découvrir de nouveaux endroits et de nouvelles ambiances. Dans mon cas, j'ai découvert la Grolla, un restaurant ouvert à Québec dans la côte d'Abraham depuis des lunes. Pour une raison que j'ignore, je n'y avais jamais mis les pieds, mais j'ai ADORÉ l'ambiance et le personnel chaleureux.
Entrez dans le raz-de-marée de sauce brune, fromage skouik-skouik et frites de la Poutine Week! Osez essayer de nouvelles tables, vous ne le regretterez pas! Toutes les poutines sont seulement 10$, du 1er au 7 février 2016.
Voici les quelques poutines auxquelles j'ai eu la chance de goûter en avant-première avec l'équipe de RestoQuébec. Je me suis concentrée sur des artères qui me permettaient de revenir chez moi à pied, vous comprendrez pourquoi!
Le Pain Béni
Poutine à la blanquette de veau et sauce à la crème de homard, fromage en grain et légumes.
Poutine à la blanquette de veau et sauce à la crème de homard, fromage en grain et légumes.
Table.
Poutine au jambon fumé maison, sauce moutarde et érable, cornichon frit et fromages en grain de la fromagerie Les Rivières.
Poutine au jambon fumé maison, sauce moutarde et érable, cornichon frit et fromages en grain de la fromagerie Les Rivières.
District Saint-Joseph
Émincé de Brisket fumé à la sauce BBQ, fromage crotte de bouc de la fromagerie Les Chèvres de l’île d'Orléans, sauce gravy à poulet frit du District et frites maison.
Émincé de Brisket fumé à la sauce BBQ, fromage crotte de bouc de la fromagerie Les Chèvres de l’île d'Orléans, sauce gravy à poulet frit du District et frites maison.
Chez Boulay
Gnocchis maison frits, oignons confits au bouquet d’armoise, sauce au Bourbon canadien, épaule de porc confite, bacon de porc fumé et fromage Mi-Carême.
Gnocchis maison frits, oignons confits au bouquet d’armoise, sauce au Bourbon canadien, épaule de porc confite, bacon de porc fumé et fromage Mi-Carême.
Le Tournebroche
Poulet biologique de Charlevoix, fromage Grondines et fromage Grand 2 avec sauce BBQ cassis servi sur broche.
Poulet biologique de Charlevoix, fromage Grondines et fromage Grand 2 avec sauce BBQ cassis servi sur broche.
Les Trois Garçons
Pomme de terre de l'Ile d'Orléans, fromage en grain, saucisse cheddar fort de lardons de ILS EN FUMENT DU BON!, sauce à la bière rousse et chipotle.
Pomme de terre de l'Ile d'Orléans, fromage en grain, saucisse cheddar fort de lardons de ILS EN FUMENT DU BON!, sauce à la bière rousse et chipotle.
La Grolla
Pommes de terre grelot sautées, saucisse au chou fumée, sauce demi-glace au cognac, vin rouge, poivre et champignons. Le tout nappé de la Fondue du Carnaval (concoctée à base de fromages de la Fromagerie de la Chaudière et de la fromagerie des Basques) et servi avec une fourchette à fondue!
Pommes de terre grelot sautées, saucisse au chou fumée, sauce demi-glace au cognac, vin rouge, poivre et champignons. Le tout nappé de la Fondue du Carnaval (concoctée à base de fromages de la Fromagerie de la Chaudière et de la fromagerie des Basques) et servi avec une fourchette à fondue!
Le Cercle
Pommes de terre grelot rouges, triple cuisson, fromage en grains aux herbes de la Fromagerie de la Chaudière, sauce Bordelaise montée à la moelle de boeuf, short Ribs de boeuf braisé et salade de vermicelles d’oignons verts marinés.
Pommes de terre grelot rouges, triple cuisson, fromage en grains aux herbes de la Fromagerie de la Chaudière, sauce Bordelaise montée à la moelle de boeuf, short Ribs de boeuf braisé et salade de vermicelles d’oignons verts marinés.
Le Chic Shack
Pommes de terres écrasés, sauce crémeuse au garam masala, poulet façon tandoori, chutney aigre-doux au tamarin, coriandre fraiche, brunoise de tomates, mini pain naan.
Pommes de terres écrasés, sauce crémeuse au garam masala, poulet façon tandoori, chutney aigre-doux au tamarin, coriandre fraiche, brunoise de tomates, mini pain naan.
Bistro Le Sam - Château Frontenac
Pommes de terre frites et fromage frais du jour fumé, effiloché de rôti de palette en boeuf Stroganoff, champignons bouquets en pickles, demi-œuf dur mariné au jus de betterave, crème sure à la vodka et aromates.
Pommes de terre frites et fromage frais du jour fumé, effiloché de rôti de palette en boeuf Stroganoff, champignons bouquets en pickles, demi-œuf dur mariné au jus de betterave, crème sure à la vodka et aromates.
La Bûche
Frites, fromage en grains de la Laiterie Charlevoix, fromage fumé au bois de pommier (cows creamery Î-P-E), pois verts, bacon fumé à l'érable, poitrine de dinde fumée, gravy à l'éffiloché de dinde, monté au foie gras de canard et chutney d'atocas à l'érable.
Frites, fromage en grains de la Laiterie Charlevoix, fromage fumé au bois de pommier (cows creamery Î-P-E), pois verts, bacon fumé à l'érable, poitrine de dinde fumée, gravy à l'éffiloché de dinde, monté au foie gras de canard et chutney d'atocas à l'érable.
Versa
Gnocchis maison frits, braisé de veau à la moelle façon Osso Bucco, sauce tomate maison et mozzarella fraîche.
Gnocchis maison frits, braisé de veau à la moelle façon Osso Bucco, sauce tomate maison et mozzarella fraîche.
Fromagerie Grondines (au coin de la rue Caron et Saint-Joseph)
Pommes de terre Yukon Gold, fromage Le Grondines, canard confit et sauce maison, poireaux croustillants.
Pommes de terre Yukon Gold, fromage Le Grondines, canard confit et sauce maison, poireaux croustillants.
Un merci tout spécial à Karl Boulanger et toute son équipe de Resto Québec pour l'invitation et les bons moments !
