J'entendais parler depuis déjà quelque temps du fameux resto Hosaka-ya/ramen (il faut savoir qu'il y a aussi le Hosaka-ya/sushi dans Limoilou, opéré par la même famille), ce resto où l'on vous accueille et salue en japonais. L'effet est vraiment saisissant puisque TOUS les employés crient tous en coeur!
C'est donc avec grande joie que je me suis rendue dans ce tout petit resto sur la rue Saint-Joseph. La formule sans réservation est plutôt précaire pour les gens organisés, mais si on arrive tôt, on est quasiment certain d'avoir de la place.
J'ai commandé la soupe Ômori Ramen pour vivre l'expérience complète, c'est-à-dire du porc, des pousses germées et de bambou, des feuilles des nori, quelques légumes sautés, un oeuf et évidemment des nouilles ramen faites sur place, le tout dans un bouillon Shôyu (plutôt salé puisqu'à base de sauce soya).
Je dois avouer que j'ai été légèrement déçue par rapport aux attentes que j'avais. Je m'imaginais que je vivrais des sensations gustatives complètement nouvelles alors que le "buzz" autour du restaurant était probablement dû au fait qu'il sert une cuisine typiquement japonaise, faite maison et vraiment pas cher. J'ai tout de même beaucoup aimé ma soupe et je recommande la place à tous ceux qui veulent essayer quelque chose de nouveau, qui sort un peu de l'ordinaire.
C.
C'est donc avec grande joie que je me suis rendue dans ce tout petit resto sur la rue Saint-Joseph. La formule sans réservation est plutôt précaire pour les gens organisés, mais si on arrive tôt, on est quasiment certain d'avoir de la place.
J'ai commandé la soupe Ômori Ramen pour vivre l'expérience complète, c'est-à-dire du porc, des pousses germées et de bambou, des feuilles des nori, quelques légumes sautés, un oeuf et évidemment des nouilles ramen faites sur place, le tout dans un bouillon Shôyu (plutôt salé puisqu'à base de sauce soya).
Je dois avouer que j'ai été légèrement déçue par rapport aux attentes que j'avais. Je m'imaginais que je vivrais des sensations gustatives complètement nouvelles alors que le "buzz" autour du restaurant était probablement dû au fait qu'il sert une cuisine typiquement japonaise, faite maison et vraiment pas cher. J'ai tout de même beaucoup aimé ma soupe et je recommande la place à tous ceux qui veulent essayer quelque chose de nouveau, qui sort un peu de l'ordinaire.
C.
