C'est pas toujours facile d'être green. De faire des choix qui n'auront pas d'impact sur la planète et ses écosystèmes. Personnellement, je crois que ça passe par les petites gestes et c'est en les additionnant qu'on fait une différence. Malgré que la municipalité ne nous offre pas encore un service de ramassage du compost, je fais mon possible pour éviter de gaspiller les restes alimentaires organiques.
Par exemple, lorsque je fais du lait d'amandes maison, je récupère la pulpe d'amandes pour faire un gâteau quatre quarts, je conserve les épluchures de carottes, d'oignon et de céleri au congélo et je fais un bon bouillon de légumes dès que j'en ai suffisamment. J'essaie le plus possible d'utiliser le zeste de mes agrumes avant d'utiliser le jus et de passer mes légumes flétris en potage.
Aujourd'hui, je vous parle d'une idée qui est non seulement #zerogaspi, mais gourmande : des écorces d'orange confites! La marche à suivre est super simple, il ne suffit que d'avoir un peu de temps devant soi, et nous voilà avec une belle idée-cadeau pour les amis, les hôtesses ou les collègues de bureau. Bonus : ça sent divinement bon dans la maison!
Par exemple, lorsque je fais du lait d'amandes maison, je récupère la pulpe d'amandes pour faire un gâteau quatre quarts, je conserve les épluchures de carottes, d'oignon et de céleri au congélo et je fais un bon bouillon de légumes dès que j'en ai suffisamment. J'essaie le plus possible d'utiliser le zeste de mes agrumes avant d'utiliser le jus et de passer mes légumes flétris en potage.
Aujourd'hui, je vous parle d'une idée qui est non seulement #zerogaspi, mais gourmande : des écorces d'orange confites! La marche à suivre est super simple, il ne suffit que d'avoir un peu de temps devant soi, et nous voilà avec une belle idée-cadeau pour les amis, les hôtesses ou les collègues de bureau. Bonus : ça sent divinement bon dans la maison!
- la peau de 2 oranges
- 1 tasse de sucre blanc
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sucre
- Chocolat noir (optionnel)
- 1 tasse de sucre blanc
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sucre
- Chocolat noir (optionnel)
1. Éplucher les oranges et découper en bâtonnets d'environ 7 mm.
2. Déposer les pelures dans une casserole et recouvrir d'eau. Porter à ébullition. Jeter l'eau et recommencer cette étape 2 fois avec de l'eau fraîche.
3. Dans la même casserole, déposer le sucre et l'eau. Cuire à feu moyen en remuant, pour dissoudre le sucre. Ajouter les écorces d'orange au sirop chaud et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent plus transparentes.
4. Retirer du feu et laisser refroidir complètement dans le sirop.
5. Déposer sur une grille et éponger le surplus de sirop avec un papier absorbant.
6. Rouler dans le sucre et laisser sécher sur une grille propre au moins 1 heure.
7. Conserver à température ambiante dans un contenant hermétique.
Tremper dans le chocolat noir si désiré!
2. Déposer les pelures dans une casserole et recouvrir d'eau. Porter à ébullition. Jeter l'eau et recommencer cette étape 2 fois avec de l'eau fraîche.
3. Dans la même casserole, déposer le sucre et l'eau. Cuire à feu moyen en remuant, pour dissoudre le sucre. Ajouter les écorces d'orange au sirop chaud et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent plus transparentes.
4. Retirer du feu et laisser refroidir complètement dans le sirop.
5. Déposer sur une grille et éponger le surplus de sirop avec un papier absorbant.
6. Rouler dans le sucre et laisser sécher sur une grille propre au moins 1 heure.
7. Conserver à température ambiante dans un contenant hermétique.
Tremper dans le chocolat noir si désiré!
