Découverte // Visites gourmandes de Québec

Photo: Les Visites gourmandes de Québec

Cette semaine, j'ai eu la chance d'être invitée à expérimenter les Visites gourmandes de Québec, une promenade guidée à travers les rues du quartier Saint-Roch, qui était proposée jusqu'à présent en anglais, principalement destinée à une clientèle touristique. Le concept, mis sur pied par deux jeunes entrepreneurs de Montréal, Ismaël Ulvik et Frédérik Nissen, est simple, mais efficace : faire découvrir le quartier au moyen d'un itinéraire gourmand des plus instructifs.

Cette visite culturelle ponctuée de quatre arrêts dégustation commence à la microbrasserie La Barberie, où l'on débute tout en convivialité avec une bonne bière et un plat typiquement québécois. Le trajet se poursuit en empruntant les petites rues du quartier, pendant que notre sympathique guide nous fait voir d'un autre œil son architecture et son histoire.

Deuxième arrêt: Camellia Sinensis, une entreprise québécoise qui n'a plus à faire sa place dans le monde du thé, propose une dégustation de thés...et fromage! La combinaison de prime abord inusitée est plutôt surprenante, et vivre l'expérience avec un connaisseur fait vraiment toute la différence, on apprend alors à détecter les subtilités dans les saveurs et les textures. D'ailleurs, si vous désirez approfondir votre connaissance du thé, l'École de thé propose des ateliers d'accords scotch/thé, chocolat/thé et fromages/thé.

Après une halte à la Place de l'Université-du-Québec, on se dirige vers le 3e arrêt au Clocher Penché, selon moi un incontournable du quartier en terme de gastronomie du terroir. Ce bistro sympathique aux nappes blanches nous fait déguster un vin d'importation privée, accompagné d'une bouchée de saison, le tout présenté par le chef lui-même, Mathieu Brisson.

La visite se termine au Pied Bleu, où il fait bon de se retrouver après une marche de santé d'automne. C'est sans contredit l'arrêt le plus copieux, où l'on nous sert à la bonne franquette les habituels saladiers, un assortiment généreux de charcuteries maison (dont le fameux boudin) et de légumes marinés, ainsi qu'un dessert décadent. Le tout servi avec trois consommations mettant en vedette des produits locaux. Vraiment, on en a pour notre argent!

FAQs:
Quand ? Les samedis en anglais, les dimanches en français
Combien de temps ? 3 heures
Combien ça coûte ? 49$ + taxes
Est-ce que je dois m'habiller chaudement ? OUI!
Informations et réservations? Juste ici !

Ce billet est rendu possible grâce à l'invitation de Kilicom Relations Publiques.