Découverte // Savourons Chaudière-Appalaches

La semaine dernière, j'ai eu la chance d'être invitée à un parcours gourmand dans la magnifique (et pas trop loin) région de Chaudière-Appalaches. C'est en compagnie de Sarah que nous avons fait  plusieurs arrêts gourmands à Lévis et Lotbinière. Le Domaine Joly-de-Lotbinière a été l'endroit choisi pour nous poser et déguster les achats du jour. Voici 4 de mes coups de coeur, qui sauront peut-être vous inspirer pour une virée gourmande dans Chaudière-Appalaches!


Les bleuets du Vire-Crêpes

Cette bleuetière aménagée dans une charmante grange rénovée au goût du jour, se retrouve sur le Chemin de la Fraîcheur à Lévis, route constituée de  plusieurs  entreprises agricoles qui récoltent entre autres des petits fruits, des pommes et du sirop d'érable.  On n'est donc pas surpris de voir au menu déjeuners du Café de la bleuetière des produits du coin : en plus des cocktails de petits fruits, pratiquement tous les plats sont servis avec de la confiture de bleuets (miam!), les crêpes et les gaufres sont garnies de petits fruits ou encore des bénédictines  servis sur galettes de pommes de terre, avec effiloché de jambon aux bleuets! 

Si on est de passage pendant l'été,  on ne manque pas de goûter aux gelatos et yogourts glacés concoctés sur place avec beaucoup d'attention et des ingrédients de première qualité, ainsi qu'à la crème molle aux bleuets, préparée avec seulement de la crème et des bleuets frais!  Pour notre pique-nique, notre choix s'est arrêté sur le fabuleux gâteau au fromage, parmi tous les dessert alléchants qu'il y avait. 


Le Canard Goulu

Nul besoin de faire les présentations quand on parle du Canard Goulu, bien établi dans la région de Québec et Chaudière-Appalaches depuis bientôt 20 ans. La  maison-mère se trouve à  Saint-Apollinaire, où on peut voir des canards en liberté, où on peut se promener dans la cour arrière qui est aussi une ferme avec des animaux et on peut s'y installer pour pique-niquer si le coeur nous en dit. On peut en apprendre aussi sur la fabrication de foie gras et la transformation de la viande de canard grâce à des panneaux explicatifs. 

 Il est  fascinant (et rassurant) de constater que les bêtes sont traitées avec beaucoup de respect et que l'abattoir est  sous inspection permanente, ce qui garantit un produit d'une rare qualité.  Je connaissais déjà très bien les produits du Canard Goulu, grâce à leurs points de vente sur l'avenue Maguire et sur Jean-Gauvin, mais je n'avais jamais goûté le Smoked Meat de canard,  j'en ai donc acheté un pot et je vous en reparlerai sur mon blogue prochainement! 


Cidrerie Saint-Antoine 

Nous avons eu la chance de visiter la cidrerie Saint-Antoine et  de déguster l'étendue  des produits qu'offre cette entreprise familiale. Vous pouvez constater par vous-même la qualité qu'on y retrouve  en  consultant la liste de leurs distinctions dans plusieurs compétitions nationales de cidres.  Mon coup de coeur, le Brise-glace, un cidre de glace à la belle couleur ambrée et au goût juste assez sucré pour bien accompagner des desserts. 

* Bon à savoir, l'auto-cueillette commence au début septembre!

3101, Marie-Victorin
Saint-Antoine-de-Tilly, Québec

La Charloise

Je ne connaissais pas La Charloise  avant tout récemment, quand j'ai goûté en vacances leur  gelée de cassis sur des craquelins de fromage de chèvre. Un vrai délice.  J'ai été d'autant plus charmée quand j'ai rencontré Mme Charlotte (qui s'est éprise d'un certain Charles, d'où le nom de La Charloise). Charlotte+Charles =<3 !  Sur place, en plus d'admirer le beau paysage de campagne, on peut goûter leurs vins (rosé, blanc et rouge), ainsi que leur vin de cassis, joliment nommé La pointe à Platon. D'autres petits produits en pots valent la peine d'être dégustés (et ramenés à la maison) comme les mystérieux  Cretons de bleuets, concoctés à base d'épices à cretons et de bleuets, le Cassisto Picante, une gelée de cassis piquante (parfaite pour rehausser des  canapés à l'heure de l'apéro) ou encore la confiture de bleuets et chocolat noir, préparée  dans les règles de l'art pour un produit raffiné et disons-le, addictif!

545, route St-Eustache,
Lotbinière 

Domaine Joly-de-Lotbinière

Une destination incontournable, que ce soit pour manger un bon pique-nique (le nôtre était plutôt dur à battre!)  ou tout simplement pour découvrir la beauté et la richesse de l'endroit.  Pour 14$ par personne, on a accès au site et on peut  se promener sur le domaine (pareil comme dans Downton Abbey!), marcher dans les sentiers en forêt ou dans les jardins, et profiter d'un accès privilégié au fleuve, donnant une  vue imprenable sur Portneuf.  Vraiment, le Domaine Joli (je l'ai rebaptisé tellement je le trouve beau) est un  secret bien gardé de la région.... allez le découvrir! 

7015, route de Pointe Platon
Sainte-Croix 




** Un immense merci à Sarah de Tourisme Chaudière-Appalaches pour l'invitation et l'organisation de cette belle journée.