Lors de ma plus récente visite à l'Île d'Orléans, j'ai profité de la belle journée pour arrêter à la Roulotte du coin, le royaume du canard et de l'oie. Ce «stand à patate» de luxe propose un menu original et appétissant : poutine à l’effiloché de canard, hamburgers avec possibilité d'extra foie gras, des cuisses de canard confites servies, pizza de canard et foie gras, guédille aux œufs de cane, hotduck et j'en passe. C'est dans un décor champêtre que nous avons pu déguster une poutine à l'effiloché de canard, composée de pommes de terre de l'Île frites dans le gras de canard, au goût caramélisé et délicieusement sucré. Quoi demander de plus pour être heureux!
Comme tous les visiteurs qui passent par la Roulotte, j'ai eu la chance de rencontrer Jean-François Émond, le propriétaire de la ferme, qui a pris le temps de nous raconter son histoire et nous instruire sur l'authenticité des ingrédients qui composent son menu. Après avoir fini notre poutine de luxe, il nous a fait goûter aux rillettes et pâtés dans la Boutique du coin. Vous serez avertis, après avoir goûté aux 8 ou 9 produits, vous aurez envie de tous les ramener à la maison! J'ai choisi d'être raisonnable et de repartir avec le pâté au fromage bleu et un généreux contenant de gras de canard.
Le clou de la journée fut sans contredit lorsque M. Émond nous a montré les petits canetons âgés de 2 jours qui grandiront à sa ferme. Des petites boules de duvet jaune mignonnes comme tout!
Profitez du long week-end pour aller goûter à l'Île d'Orléans et faire le plein de bons produits
de la Ferme d'Oc!
La Roulotte du coin
4495, chemin Royal à Sainte-Famille
418-829-2646
de la Ferme d'Oc!
La Roulotte du coin
4495, chemin Royal à Sainte-Famille
418-829-2646
