Publié par Hélène Champagne - 24 juin 2014
Cette salsa haute en couleurs est une entrée rafraîchissante et légère que j'adore préparer lors des chaudes journées d'été. Elle peut être servie avec des petits croûtons ou des croustilles de maïs, tout comme en entrée avec une feuille de salade ou encore avec des pétoncles ou des crevettes grillées. Vous pouvez les servir dans des petites verrines ou dans des petites cuillères, sur des chips de pain pita ou encore sur du poisson. Armez-vous d'un bon couteau et hachez!
1 grosse mangue
2 nectarines
2 échalotes vertes
1 petite tomate
1/2 poivron
1 goutte de sambal oelek (ou un piment jalapeno en petits dés)
2 c. à thé de vinaigre balsamique
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel & poivre au goût
variantes: céleri, ananas, persil, coriandre
2 nectarines
2 échalotes vertes
1 petite tomate
1/2 poivron
1 goutte de sambal oelek (ou un piment jalapeno en petits dés)
2 c. à thé de vinaigre balsamique
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel & poivre au goût
variantes: céleri, ananas, persil, coriandre
1. Couper la mangue, les nectarines, les échalotes, la tomate et le poivron en petits cubes.
2. Ajouter le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sambal oelek et bien assaisonner de sel. Au besoin, poivrer.
2. Ajouter le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sambal oelek et bien assaisonner de sel. Au besoin, poivrer.
