La salade que je vous présente est ultra simple et saura charmer quiconque sera amené à y goûter. C'est une recette que ma mère fait depuis que je suis née (elle m'a dit que c'est la première chose qu'elle a mangé après avoir accouché de moi, ce n'est pas peu dire)! La préparation est rapide, la seule condition: avoir des avocats parfaitement mûrs sous la main. On peut en faire une salade-repas en ajoutant du quinoa cuit et des crevettes ou des pois chiches!
2 avocats bien mûrs
2 oranges
2 échalotes vertes
Vinaigre de cidre de pomme
huile d'olive
sel & poivre
2 oranges
2 échalotes vertes
Vinaigre de cidre de pomme
huile d'olive
sel & poivre
1. Préparer des suprêmes d'oranges: les couper en quartiers et passer un couteau proche de la peau pour la retirer complètement. Réserver.
2. Couper les avocats en deux et passer un couteau dans la chair pour faire des lamelles. Retirer la peau de l'avocat avec les mains. Couper en morceaux de la grosseur désirée.
3. Couper en rondelles les échalotes et les ajouter au mélange d'avocats et d'oranges.
4. Faire une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Saler et poivrer et verser sur la salade. Bien mélanger.
5. Réfrigérer avant de servir.
2. Couper les avocats en deux et passer un couteau dans la chair pour faire des lamelles. Retirer la peau de l'avocat avec les mains. Couper en morceaux de la grosseur désirée.
3. Couper en rondelles les échalotes et les ajouter au mélange d'avocats et d'oranges.
4. Faire une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Saler et poivrer et verser sur la salade. Bien mélanger.
5. Réfrigérer avant de servir.
