L'histoire des radis-beurre remonte à loin dans ma famille. Elle remonte à un voyage que mes parents ont fait ensemble avant même d'avoir des enfants. Ils étaient allés en Europe et entre autres à Marseille, où ils avaient goûté à un tapas nommé radis-beurre. Il s'agissait tout simplement de radis qu'on trempait dans une portion généreuse de beurre. En voici une version plus consistante, qui est devenue notre incontournable de l'apéro.
Une baguette fraîche du jour
Beurre salé ou demi-sel
Sel ou fleur de sel
Poivre moulu
Beurre salé ou demi-sel
Sel ou fleur de sel
Poivre moulu
1. Couper la baguette en fines tranches et les radis en fines rondelles.
2. Étendre du beurre généreusement et y disposer les rondelles de radis.
3. Saler et poivrer au goût (selon moi, plus c'est assaisonné, meilleur c'est)!
2. Étendre du beurre généreusement et y disposer les rondelles de radis.
3. Saler et poivrer au goût (selon moi, plus c'est assaisonné, meilleur c'est)!
