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Dans la cuisine // Pudding café-chocolat

9/4/2014

7 Commentaires

 
Pudding café-chocolat - Camille Brunelle
Tout le potentiel de ce dessert a été découvert par ma mère dans un recueil à petit tirage nommé
«Les recettes de la maison», qui avait été produit il y a plusieurs années comme objet de financement pour la Maison Michel-Sarrazin. On y trouve principalement des recettes traditionnelles, mais aussi de vrais joyaux, dont cette recette simplissime de pudding au café, gracieuseté de Gisèle, Rita et Sonia, les cuisinières de la Maison. Une recettes passe-partout que tout le monde aime, même ceux qui ne raffolent pas du café.
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1 tasse de farine tout-usage
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
¾ tasse de sucre
4 ½ c. à soupe de cacao (j'utilise du cacao cru, dont le goût est nettement plus prononcé)
½ tasse de lait
2 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 œuf
¾ tasse de cassonade bien tassée
1 ½ tasse de café fort
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1. Préchauffer le four à 350° F.
2. Dans un petit bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre et 2 c. à soupe de cacao. Mettre de côté.
3. Dans un plus grand bol, mélanger le beurre fondu, le lait, la vanille et l’œuf.
4. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre.
5. Une fois le tout bien mélangé, verser dans un plat de verre carré de 8 po.
6. Mélanger la cassonade et le reste du cacao et saupoudrer sur le dessus de la pâte.
7. Terminer avec le café: verser le café sur le dos d’une cuillère partout sur le mélange.
8. Cuire environ 40 minutes et servir chaud avec un bon grand verre de lait!
Pudding café-chocolat - Camille Brunelle
7 Commentaires
Farrah
9/4/2014 03:08:41 pm

Et ce fameux cacao cru, mais où vit-il ???

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Camille Brunelle
10/4/2014 01:46:26 am

Bonjour Farrah,
Est-ce que ta question est : où on peut en acheter? Si oui, eh bien tu peux en trouver dans toutes les épiceries d'aliments naturels, comme Aliments de santé Laurier ou La carotte joyeuse sur Saint-Jean!

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Linda Di Vita
11/4/2014 02:10:06 am

C'est bien gentil de ta part de nous faire découvrir des produits par le biais de ton blogue. Comme on est maniaque de chocolat, tu peux être sûre que je me suis rapidement procuré le cacao cru. J'en ai profité pour acheter des "pépites" de chocolat à 100%. J'ai trouvé cela au IGA des Sources.

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Camille Brunelle
11/4/2014 02:20:10 am

Ça me fait plaisir Linda! Tu essaieras de faire des truffes et les rouler dans le cacao cru, on goût vraiment bien le chocolat! (http://www.camillebrunelle.com/1/post/2014/02/dans-la-cuisine-truffes-au-chocolat.html)
Je n'ai jamais goûté au chocolat 100%, est-ce que c'est bon? Vas-tu les utiliser pour cuisiner?

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Linda Di Vita
13/4/2014 06:26:37 am

Camille, les grains de chocolat sont très bons même s'ils ne contiennent aucun sucre ajouté. Je te dirais que ceux que j'ai achetés goûtent un petit peu la menthe, même s'ils ne contiennent pas de menthe. Ils vont bien remplacer les pépites de chocolat dans les desserts, notamment.

Farrah
11/4/2014 03:13:31 pm

Merci pour les infos! C'était exactement le sens de ma question ... :)

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Camille Brunelle
13/4/2014 07:21:24 am

Intéressant, bon à savoir! Merci du tuyau Linda!

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    Profil Camille Brunelle

    Camille Brunelle

    Fondatrice du blogue Champagne & Brunelle et rédactrice créative, j'aime le beau pour les yeux et le bon pour le palais.
    ​Bienvenue chez moi!
    ​

    Québec, Canada.

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