Tout le potentiel de ce dessert a été découvert par ma mère dans un recueil à petit tirage nommé
«Les recettes de la maison», qui avait été produit il y a plusieurs années comme objet de financement pour la Maison Michel-Sarrazin. On y trouve principalement des recettes traditionnelles, mais aussi de vrais joyaux, dont cette recette simplissime de pudding au café, gracieuseté de Gisèle, Rita et Sonia, les cuisinières de la Maison. Une recettes passe-partout que tout le monde aime, même ceux qui ne raffolent pas du café.
«Les recettes de la maison», qui avait été produit il y a plusieurs années comme objet de financement pour la Maison Michel-Sarrazin. On y trouve principalement des recettes traditionnelles, mais aussi de vrais joyaux, dont cette recette simplissime de pudding au café, gracieuseté de Gisèle, Rita et Sonia, les cuisinières de la Maison. Une recettes passe-partout que tout le monde aime, même ceux qui ne raffolent pas du café.
1 tasse de farine tout-usage
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
¾ tasse de sucre
4 ½ c. à soupe de cacao (j'utilise du cacao cru, dont le goût est nettement plus prononcé)
½ tasse de lait
2 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 œuf
¾ tasse de cassonade bien tassée
1 ½ tasse de café fort
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
¾ tasse de sucre
4 ½ c. à soupe de cacao (j'utilise du cacao cru, dont le goût est nettement plus prononcé)
½ tasse de lait
2 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 œuf
¾ tasse de cassonade bien tassée
1 ½ tasse de café fort
1. Préchauffer le four à 350° F.
2. Dans un petit bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre et 2 c. à soupe de cacao. Mettre de côté.
3. Dans un plus grand bol, mélanger le beurre fondu, le lait, la vanille et l’œuf.
4. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre.
5. Une fois le tout bien mélangé, verser dans un plat de verre carré de 8 po.
6. Mélanger la cassonade et le reste du cacao et saupoudrer sur le dessus de la pâte.
7. Terminer avec le café: verser le café sur le dos d’une cuillère partout sur le mélange.
8. Cuire environ 40 minutes et servir chaud avec un bon grand verre de lait!
2. Dans un petit bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre et 2 c. à soupe de cacao. Mettre de côté.
3. Dans un plus grand bol, mélanger le beurre fondu, le lait, la vanille et l’œuf.
4. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre.
5. Une fois le tout bien mélangé, verser dans un plat de verre carré de 8 po.
6. Mélanger la cassonade et le reste du cacao et saupoudrer sur le dessus de la pâte.
7. Terminer avec le café: verser le café sur le dos d’une cuillère partout sur le mélange.
8. Cuire environ 40 minutes et servir chaud avec un bon grand verre de lait!
