Les mordus de champignons ne peuvent résister à ce ce plat, tellement simple à préparer. Par la qualité des ingrédients qu’il renferme, il présente des saveurs riches. Servez-le avec une salade verte et vinaigrette balsamique en entrée, ou accompagnez-le de riz et de légumes pour en faire un plat principal.
Pour 2 portions
2 chapeaux de portobello
1 échalote française, hachée finement
1 gousse d'ail, hachée
1 c. à table d'huile d'olive
5 tranches de prosciutto italien, coupées en lanières
1/4 tasse de noix de pacanes (nature ou caramélisées)
2 c. à table de chapelure panko
6 c. à table de fromage de chèvre frais Le Petit Prince, ou plus au goût
Sel et poivre du moulin
Un filet de miel, au goût
2 chapeaux de portobello
1 échalote française, hachée finement
1 gousse d'ail, hachée
1 c. à table d'huile d'olive
5 tranches de prosciutto italien, coupées en lanières
1/4 tasse de noix de pacanes (nature ou caramélisées)
2 c. à table de chapelure panko
6 c. à table de fromage de chèvre frais Le Petit Prince, ou plus au goût
Sel et poivre du moulin
Un filet de miel, au goût
1. Préchauffer le four à 350° F.
2. Retirer les pieds des champignons et mettre les chapeaux de portobello tête vers le bas dans un plat en verre allant au four légèrement huilé.
3. Dans une petite poêle à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir les échalotes et l’ail, environ 5 minutes. Ajouter les tranches de prosciutto.
4. Disposer le mélange dans les champignons, saupoudrer de pacanes et de chapelure. Décorer de quenelles de fromage de chèvre.
5. Assaisonner et mettre au four pour une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.
6. Servir chaud avec un filet de miel.
Cette recette a été créée en collaboration avec la Fromagerie du Vieux St-François.
2. Retirer les pieds des champignons et mettre les chapeaux de portobello tête vers le bas dans un plat en verre allant au four légèrement huilé.
3. Dans une petite poêle à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir les échalotes et l’ail, environ 5 minutes. Ajouter les tranches de prosciutto.
4. Disposer le mélange dans les champignons, saupoudrer de pacanes et de chapelure. Décorer de quenelles de fromage de chèvre.
5. Assaisonner et mettre au four pour une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.
6. Servir chaud avec un filet de miel.
Cette recette a été créée en collaboration avec la Fromagerie du Vieux St-François.
