Champagne & Brunelle
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Dans la cuisine // Panna cotta de chèvre 

15/2/2016

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Ce dessert rafraîchissant est parfait pour recevoir ou pour un souper en amoureux. Il se prépare facilement à l’avance et on le sert avec plusieurs garnitures. Chacun peut décorer son dessert à son goût!
Cette préparation à base de yogourt de chèvre artisanal donne un petit goût acidulé qui se marie avec pratiquement tous les fruits.
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- 1 3/4 tasse de yogourt de chèvre nature
- 1 sachet (7g) de gélatine non aromatisée
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1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 1/4 tasse de crème 35 % 
- 1/2 tasse de sucre
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  1. Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur 2 c. à soupe d’eau tiède. Réserver environ 5 minutes.
  2. Dans un petit chaudron, chauffer la crème et la vanille à feu moyen. Dissoudre le sucre en remuant.
  3. Ajouter la gélatine gonflée, et faire fondre complètement en remuant.
  4. Retirer du feu, ajouter le yogourt et bien mélanger. Verser dans des verrines ou ramequins.
  5. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit pris, au minimum 2 heures.
  6. Servir froid avec du caramel, des petits fruits frais ou de la compote de fruits (j'ai  utilis é la compote de cerises Bonne Maman, sans sucre ajouté et des graines de grenade).  ​
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    Profil Camille Brunelle

    Camille Brunelle

    Fondatrice du blogue Champagne & Brunelle et rédactrice créative, j'aime le beau pour les yeux et le bon pour le palais.
    ​Bienvenue chez moi!
    ​

    Québec, Canada.

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