Mon gâteau préféré est sans hésitation celui aux carottes! C'est un des premiers desserts que j'ai appris à cuisiner et d'ailleurs aussi ce que mon amoureux et moi avons partagé lors de notre première "date" . Ce n'était que le début de la découverte de nos points communs!
C'est quand ma (meilleure) amie m'a demandé où trouver ma fameuse recette que j'ai décidé qu'il était temps que je la partage sur mon blogue, après toutes ces années passées dans mon carnet de recettes!
Il paraît que c'est aussi le dessert préféré des petits lapins ;-) ... Joyeuses Pâques!
C'est quand ma (meilleure) amie m'a demandé où trouver ma fameuse recette que j'ai décidé qu'il était temps que je la partage sur mon blogue, après toutes ces années passées dans mon carnet de recettes!
Il paraît que c'est aussi le dessert préféré des petits lapins ;-) ... Joyeuses Pâques!
2 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie
2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de sel
1 tasse d'huile végétale au choix
4 oeufs
1 3/4 tasses de sucre
1 c. à thé d'extrait de vanille pur
1 tasse de noix au choix (j'ai un faible pour les pacanes!)
3 tasses de carottes râpées (ou hachées finement au robot)
Glaçage au fromage à la crème
2 1/2 tasses de sucre en poudre (allez-y graduellement, parfois on a besoin de moins)
1/2 tasse de beurre demi-sel ramolli
120 g de fromage à la crème, ramolli
1 c. à thé d'extrait de vanille pur
2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de sel
1 tasse d'huile végétale au choix
4 oeufs
1 3/4 tasses de sucre
1 c. à thé d'extrait de vanille pur
1 tasse de noix au choix (j'ai un faible pour les pacanes!)
3 tasses de carottes râpées (ou hachées finement au robot)
Glaçage au fromage à la crème
2 1/2 tasses de sucre en poudre (allez-y graduellement, parfois on a besoin de moins)
1/2 tasse de beurre demi-sel ramolli
120 g de fromage à la crème, ramolli
1 c. à thé d'extrait de vanille pur
1. Préchauffer le four à 350° et placer la grille au centre du four. Chemiser de papier parchemin un moule à charnière (ou 2 si vous faites un double recette) et graisser les côtés. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
3. Dans un plus grand bol ou le bol du batteur, mélanger l'huile, les oeufs et le sucre. Battre jusqu'à ce que ce soit mousseux. Ajouter la vanille.
4. Ajouter les carottes râpées et les noix, bien mélanger.
5. Ajouter les ingrédients secs en 3 fois, et verser dans le moule dès que la farine est toute intégrée.
6. Cuire pendant environ une heure ou jusqu'à ce que ça commence à sentir dangereusement le gâteau dans la maison, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau inséré ressorte propre.
Pour glacer, attendre que le gateau soit complètement refroidi. Mélanger tous les ingrédients avec le dos d'une cuillère .
Comme le glaçage contient du fromage, il est préférable de le réfrigérer!
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
3. Dans un plus grand bol ou le bol du batteur, mélanger l'huile, les oeufs et le sucre. Battre jusqu'à ce que ce soit mousseux. Ajouter la vanille.
4. Ajouter les carottes râpées et les noix, bien mélanger.
5. Ajouter les ingrédients secs en 3 fois, et verser dans le moule dès que la farine est toute intégrée.
6. Cuire pendant environ une heure ou jusqu'à ce que ça commence à sentir dangereusement le gâteau dans la maison, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau inséré ressorte propre.
Pour glacer, attendre que le gateau soit complètement refroidi. Mélanger tous les ingrédients avec le dos d'une cuillère .
Comme le glaçage contient du fromage, il est préférable de le réfrigérer!
