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Dans la cuisine // Confiture de courge

8/11/2014

1 Commentaire

 
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Vous ne savez plus quoi faire avec vos restes de citrouille? Vous en avez marre de faire des litres de potage et des dizaines de muffins à la courge? J'ai une solution pour vous, qui vous permettra de manger vos restes de citrouille jusqu'à l'Halloween prochain: de la confiture de citrouille! C'est simple à faire et c'est dangereusement bon sur les toaste le matin, ou pour préparer de surprenants canapés à l'apéro!
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1,5 kilo de chair de citrouille ou de courge musquée, coupée en petits dés
1 kilo de sucre de canne (ou sucre blanc)
2 oranges sans la peau
4 citrons sans la peau
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1. Placer tous les ingrédients dans un grand chaudron et bien enrober la citrouille du sucre. Laisser dégorger toute une nuit à température ambiante (le jus contenu dans la citrouille créera un genre de sirop qui épaissira à la cuisson).
2. Mettre le chaudron sur un feu moyen et faire cuire environ 40 minutes. Pendant ce temps, stérilisez vos pots de verre.
3. À l'aide d'un pied mélangeur, broyer les morceaux de citrouille jusqu'à la consistance désirée. Si vous préférez avoir des gros morceaux, broyez un peu moins.
4. Vider la confiture chaude dans les pots et mettre les couvercles. Laisser refroidir à l'envers dans un endroit frais.

Les pots se conservent ainsi pendant environ 1 an, à température ambiante et à la noirceur.
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1 Commentaire
Lamia Maimouni link
11/11/2014 10:42:28 pm

Bonjour,

Je m’appelle Lamia Maimouni et suis l’administrateur de mytaste.fr. Mon équipe et moi-même avons eu l’occasion de visiter votre blog et apprécions beaucoup ce que vous faites. Aussi il me semble qu’une collaboration pourrait être pertinente et vous présente avec plaisir ci-après notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.

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En effet, avec déjà plus de 5 millions de membres inscrits et 40 millions de visites par mois, myTaste est un incontournable dans l’univers des blogs culinaire. Une communauté très active, à la pointe de l’innovation, et surtout un formidable réseau d’échanges entre blogueurs qui vous permettra de soutenir et promouvoir votre activité de bloggeuse passionnée, partager vos recettes et connaître d’autres blogueurs.

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Espérant vous compter parmi nos bloggeurs privilégiés très prochainement, j’en profite pour vous souhaiter une bonne continuation et reste à votre disposition pour tout complément information.

Cordialement,
Lamia Maimouni
Site Manager myTaste France
about.mytaste.com

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    Profil Camille Brunelle

    Camille Brunelle

    Fondatrice du blogue Champagne & Brunelle et rédactrice créative, j'aime le beau pour les yeux et le bon pour le palais.
    ​Bienvenue chez moi!
    ​

    Québec, Canada.

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