Par Camille Brunelle et Alexandra Mignault
Tutti Frutti de Barbara Gateau (Éditions De l’Homme)
Barbara Gateau (dont le nom la prédestinait à un avenir gourmand!) est devenue allergique aux fruits et aux légumes crus à l'âge de 14 ans. Ouch! On peut dire que ça limite les options! Heureusement pour elle, le vilain allergène est neutralisé lors de la cuisson. Ça oblige en quelque sorte à redoubler de créativité dans la cuisine. En effet, on pense souvent aux fruits pour des compotes, des confitures ou des desserts, pourtant ce splendide ouvrage prouve qu’ils peuvent s’apprêter de nombreuses autres façons et pas seulement dans vos plats sucrés.
Comme le dit si bien Madame Gateau : « Cuisiner les fruits, c’est faire entrer dans son assiette la poésie qu’offre la nature au fil des saisons. »
Tutti Frutti de Barbara Gateau (Éditions De l’Homme)
Barbara Gateau (dont le nom la prédestinait à un avenir gourmand!) est devenue allergique aux fruits et aux légumes crus à l'âge de 14 ans. Ouch! On peut dire que ça limite les options! Heureusement pour elle, le vilain allergène est neutralisé lors de la cuisson. Ça oblige en quelque sorte à redoubler de créativité dans la cuisine. En effet, on pense souvent aux fruits pour des compotes, des confitures ou des desserts, pourtant ce splendide ouvrage prouve qu’ils peuvent s’apprêter de nombreuses autres façons et pas seulement dans vos plats sucrés.
Comme le dit si bien Madame Gateau : « Cuisiner les fruits, c’est faire entrer dans son assiette la poésie qu’offre la nature au fil des saisons. »
Dans son livre, Barbara Gateau, blogueuse, photographe et styliste culinaire talentueuse, propose des recettes fruitées originales et alléchantes, agrémentées de photographies qui mettent l'eau à la bouche : brochettes de crevettes aux fraises, pizza à la moutarde, aux raisins et aux tomates cerises (photo du haut), poires grillées aux endives et au saumon, magrets de canard à la julienne de pommes (voir plus bas), poulet au beurre à la mangue et à la noix de coco (voir photo plus bas), etc. Jusqu'à maintenant, nous avons essayé les pâtes au citron et ce fut délectable!
Cuisiner avec des fruits tous les jours, surtout avec l’arrivée du printemps, quelle belle idée rafraîchissante!
Pour plus d'infos sur le livre, je vous suggère de visionner cette charmante vidéo qui nous fait entrer dans l'univers coloré de Tutti Frutti.
Et pour vous procurer son livre, c'est juste ici : Tutti Frutti de Barbara Gateau (Éditions De l’Homme).
Cuisiner avec des fruits tous les jours, surtout avec l’arrivée du printemps, quelle belle idée rafraîchissante!
Pour plus d'infos sur le livre, je vous suggère de visionner cette charmante vidéo qui nous fait entrer dans l'univers coloré de Tutti Frutti.
Et pour vous procurer son livre, c'est juste ici : Tutti Frutti de Barbara Gateau (Éditions De l’Homme).
