Par Alexandra Mignault & Camille Brunelle
Qui n'aime pas les magazines? D'autant plus qu'en 2016, les éditeurs de magazines mettent le paquet pour impressionner leurs lecteurs et se démarquer des autres joueurs. Nous avons décidé de vous parler de (relativement) nouveaux magazines canadiens qui parlent de bouffe et de tout ce qui l'entoure, que vous pouvez retrouver dans une tabagie près de chez vous.
Le magazine Bouffe, originaire du Nouveau-Brunswick et publié de façon trimestrielle, a sorti son premier numéro d'inspiration scandinave en juin dernier, nommé Smörgåsbord. On y retrouve des articles sur la chimie du gravlax, le végétarisme, la photographie culinaire, les excès, une bande dessinée, etc. Le deuxième numéro, intitulé Extra gluten, quant à lui, va à contre-courant de la mode du sans gluten en mettant le gluten et le pain à l'avant-plan.
Tout comme la diversité des sujets abordés, la mise en page s'avère originale, colorée et éclectique. Ici, la bouffe ne se prend pas au sérieux, c'est juste du plaisir!
Tout comme la diversité des sujets abordés, la mise en page s'avère originale, colorée et éclectique. Ici, la bouffe ne se prend pas au sérieux, c'est juste du plaisir!
Dinette , apparu sur les tablettes en novembre 2015, exploite un sujet par numéro, soit Grosse bouffe en gang pour le premier et le Brunch pour le deuxième. Autant de sujets qui permettent de faire des reportages locaux dans des usines de fabrication d'huile de tournesol ou un poirier en auto-cueillette, de découvrir des lieux et des gens passionnés, mais aussi de découvrir l'univers culinaire de personnalités comme Jonathan Roberge ou le groupe montréalais Solids. Plusieurs recettes accessibles et appétissantes ponctuent les pages de ce magazine aux splendides photographies et à l'esthétique épurée, mais qui est tout sauf maigre. On craque!
Caribou, c'est un magazine montréalais de bouffe, sans recettes! Publié deux fois par année, au printemps et à l'automne, il traite de la culture culinaire différemment et explore des sujets moins conventionnels comme les Tabous, thème de leur dernière édition. On peut notamment y lire un article sur les antifoodies, des gens qui n'aiment pas manger, sur les travailleurs agricoles étrangers, sur la pauvreté et sur les serveuses sexys. Un magazine audacieux et passionnant.
Pour vous abonner à ces magazines, suivez les liens suivants :
Bouffe Média
Dinette Magazine
Caribou
Bonne lecture!
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Dinette Magazine
Caribou
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