J’ai connu les cannelés grâce à une amie de la famille qui avait une recette tout simplement délirante.
Après l’avoir essayé une fois, nous étions conquis et nous avons acheté des petits et des gros moules en silicone pour faire nos cannelés maison. En goûtant ces petites pâtisseries à la texture moelleuse à l’intérieur et croquante à l’extérieur, on ne se douterait jamais que leur préparation est aussi simple.
Après l’avoir essayé une fois, nous étions conquis et nous avons acheté des petits et des gros moules en silicone pour faire nos cannelés maison. En goûtant ces petites pâtisseries à la texture moelleuse à l’intérieur et croquante à l’extérieur, on ne se douterait jamais que leur préparation est aussi simple.
500 ml (2 tasses) de lait
1 c. à thé d'extrait de vanille
50 g de beurre demi-sel
2 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeufs
100 g de farine tout usage non blanchie
une pincée de sel
250 g de sucre en poudre
3 c. à table de rhum brun
1 c. à thé d'extrait de vanille
50 g de beurre demi-sel
2 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeufs
100 g de farine tout usage non blanchie
une pincée de sel
250 g de sucre en poudre
3 c. à table de rhum brun
1. Dans une petite casserole, faire bouillir le lait, la vanille et le beurre.
2. Dans un bol, mélanger les oeufs, la farine, le sel et le sucre en poudre.
3. Verser ensuite le lait chaud et bien mélanger.
4. Ajouter le rhum et réfrigérer pendant au moins une heure (ou une nuit).
5. Préchauffer le four à 390° F. Remplir les moules au 3/4 de la pâte réfrigérée et cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les cannelés soient bien dorés sur le dessus.
** Pour manipuler avec plus de facilité le moule de silicone, je le mets sur une plaque à biscuit avant de le mettre sur la grille du four.
6. Démouler et déguster avec un bon café!
Les cannelés se conservent dans un contenant hermétique pendant 1 semaine au réfrigérateur.
2. Dans un bol, mélanger les oeufs, la farine, le sel et le sucre en poudre.
3. Verser ensuite le lait chaud et bien mélanger.
4. Ajouter le rhum et réfrigérer pendant au moins une heure (ou une nuit).
5. Préchauffer le four à 390° F. Remplir les moules au 3/4 de la pâte réfrigérée et cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les cannelés soient bien dorés sur le dessus.
** Pour manipuler avec plus de facilité le moule de silicone, je le mets sur une plaque à biscuit avant de le mettre sur la grille du four.
6. Démouler et déguster avec un bon café!
Les cannelés se conservent dans un contenant hermétique pendant 1 semaine au réfrigérateur.
