Ce n'est pas un secret pour personne, être un couple de travailleurs avec un enfant (et encore plus avec plusieurs enfants), ça amène son lot de défis d'organisation du temps! Les préparations de repas, et tout ce qui les précèdent (la planification, l'achat des ingrédients, etc) , ça prend du temps et de l'énergie.
Mais ici, on aime bien avoir des recettes qui ne nécessitent pas de voyage à l'épicerie, mais qui sont toujours satisfaisantes et nous font dire MIAM c'est dont bien bon!
Mais ici, on aime bien avoir des recettes qui ne nécessitent pas de voyage à l'épicerie, mais qui sont toujours satisfaisantes et nous font dire MIAM c'est dont bien bon!
Pour 2 portions
1 oignon jaune, haché
2 c. à table d'huile végétale
1 tasse de protéine végétale texturée (PVT) sèche
Eau chaude
1 c. à table de paprika fumé
1 tomate, en dés
2 feuilles de laitue au choix (je préfère la romaine), ciselées
100g de fromage râpé (au choix)
2 grands tortillas de blé entier
1/2 tasse de maïs en grains, (frais, en conserve ou congelé) (facultatif)
Sauce:
1/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de yogourt grec
le jus d'une demie lime
1 c. à table de moutarde de Dijon
Poivre noir au goût
1 oignon jaune, haché
2 c. à table d'huile végétale
1 tasse de protéine végétale texturée (PVT) sèche
Eau chaude
1 c. à table de paprika fumé
1 tomate, en dés
2 feuilles de laitue au choix (je préfère la romaine), ciselées
100g de fromage râpé (au choix)
2 grands tortillas de blé entier
1/2 tasse de maïs en grains, (frais, en conserve ou congelé) (facultatif)
Sauce:
1/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de yogourt grec
le jus d'une demie lime
1 c. à table de moutarde de Dijon
Poivre noir au goût
1. Couvrir la PVT d'eau chaude et laisser reposer.
2. À feu moyen, faire revenir l'oignon dans 1 c. à table d'huile quelques minutes, puis ajouter le paprika fumé. Ajouter la protéine végétale et bien mélanger. Cuire 1-2 minutes pour bien enrober. Assaisonner au goût.
3. Mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Réserver.
4. Sur les tortillas, déposer au centre le fromage râpé, la protéine végétale, la laitue et les tomates. Ajouter le maïs si vous le désirez. Refermer le burrito en pliant les côtés, puis en faisant un rouleau dans l'autre sens.
5. Chauffer une poêle à feu moyen avec l'autre c. à table d'huile. Déposer les burrito dans la poêle, sur le côté du joint. Cuire 1-2 minutes jusqu'à coloration et retourner. Cuire 1-2 minutes et dégustez!
2. À feu moyen, faire revenir l'oignon dans 1 c. à table d'huile quelques minutes, puis ajouter le paprika fumé. Ajouter la protéine végétale et bien mélanger. Cuire 1-2 minutes pour bien enrober. Assaisonner au goût.
3. Mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Réserver.
4. Sur les tortillas, déposer au centre le fromage râpé, la protéine végétale, la laitue et les tomates. Ajouter le maïs si vous le désirez. Refermer le burrito en pliant les côtés, puis en faisant un rouleau dans l'autre sens.
5. Chauffer une poêle à feu moyen avec l'autre c. à table d'huile. Déposer les burrito dans la poêle, sur le côté du joint. Cuire 1-2 minutes jusqu'à coloration et retourner. Cuire 1-2 minutes et dégustez!
