Les confinements nous auront appris plusieurs choses. Entre autres, je suis persuadée que ça aura changé la manière dont plusieurs font la cuisine.
Au cours de la dernière année, j'ai apprivoisé l'épicerie en ligne, mieux planifié nos repas de la semaine, évité le gaspillage, appris à utiliser TOUT ce qui dormait dans le congélo et dans le garde-manger, et découvert des belles entreprises québécoises pour faire des réserves.
Je vous ai déjà parlé des Viandes de la Ferme, cette entreprise bien d'ici qui distribue des produits frais de volaille, viande et poissons. J'ai eu la chance d'essayer leur service et de recevoir des produits et j'ai tellement été conquise que j'ai refait une commande quelques semaines plus tard pour remplir mon congélo de bonnes provisions locales.
Tous les produits qu'ils proposent sur leur site sont de grande qualité, souvent pas vraiment plus cher qu'à l'épicerie, et sont tous d'une fraicheur incomparable. On choisit ce qui nous fait envie ou on choisit une boite combo pour essayer de nouvelles choses, et on reçoit le tout à sa porte.
J'ai eu un coup de coeur pour les burgers de canard de la compagnie Canard du village, aromatisés à l'ail et à la ciboulette, qu'on a mangé avec une salsa fraîche de maïs et des frites de patate douce cuites au four. Un beau produit à découvrir pour inaugurer la saison du BBQ!
Au cours de la dernière année, j'ai apprivoisé l'épicerie en ligne, mieux planifié nos repas de la semaine, évité le gaspillage, appris à utiliser TOUT ce qui dormait dans le congélo et dans le garde-manger, et découvert des belles entreprises québécoises pour faire des réserves.
Je vous ai déjà parlé des Viandes de la Ferme, cette entreprise bien d'ici qui distribue des produits frais de volaille, viande et poissons. J'ai eu la chance d'essayer leur service et de recevoir des produits et j'ai tellement été conquise que j'ai refait une commande quelques semaines plus tard pour remplir mon congélo de bonnes provisions locales.
Tous les produits qu'ils proposent sur leur site sont de grande qualité, souvent pas vraiment plus cher qu'à l'épicerie, et sont tous d'une fraicheur incomparable. On choisit ce qui nous fait envie ou on choisit une boite combo pour essayer de nouvelles choses, et on reçoit le tout à sa porte.
J'ai eu un coup de coeur pour les burgers de canard de la compagnie Canard du village, aromatisés à l'ail et à la ciboulette, qu'on a mangé avec une salsa fraîche de maïs et des frites de patate douce cuites au four. Un beau produit à découvrir pour inaugurer la saison du BBQ!
Pour 2 personnes
2 Boulettes à burger de Canard du Village
2 pains à burger
3 c. à table de mayonnaise
1 c. à thé de paprika fumé doux
2 feuilles de laitue au choix
6 tranches de fromage cheddar vieilli (ou de fromage québécois de votre choix)
1 grosse patate douce
1 tasse de maïs en grain (congelé ou en conserve, égoutté)
1 poivron vert, coupé en dés
1 grosse tomate, coupée en dés
1 c. à table de vinaigre de cidre
2 c. à table d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
2 Boulettes à burger de Canard du Village
2 pains à burger
3 c. à table de mayonnaise
1 c. à thé de paprika fumé doux
2 feuilles de laitue au choix
6 tranches de fromage cheddar vieilli (ou de fromage québécois de votre choix)
1 grosse patate douce
1 tasse de maïs en grain (congelé ou en conserve, égoutté)
1 poivron vert, coupé en dés
1 grosse tomate, coupée en dés
1 c. à table de vinaigre de cidre
2 c. à table d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
1. Préchauffer le four à 400°F. Peler et couper en bâtonnets la patate douce et mélanger dans un bol avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Étaler sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin. Cuire une vingtaine de minutes et retourner à mi-cuisson pour faire dorer les 2 côtés.
2. Préchauffer le BBQ à haute température et nettoyer la grille. Baisser à feu moyen et cuire les boulettes 4 à 5 minutes de chaque côté (cette étape peut aussi se faire dans une poêle sur la cuisinière). Quelques minutes avant la fin de la cuisson, réchauffer les pains à burger.
3. Pendant la cuisson des boulettes de canard, assembler la salsa. Mélanger le maïs, le poivron et la tomate et y ajouter l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Assaisonner au goût.
4. Mélanger la mayonnaise avec le paprika fumé.
5. Assembler le burger avec la laitue, le fromage, la mayonnaise au paprika et la boulette. Servir avec la salsa de maïs et les frites de patate douce.
Bon appétit!
2. Préchauffer le BBQ à haute température et nettoyer la grille. Baisser à feu moyen et cuire les boulettes 4 à 5 minutes de chaque côté (cette étape peut aussi se faire dans une poêle sur la cuisinière). Quelques minutes avant la fin de la cuisson, réchauffer les pains à burger.
3. Pendant la cuisson des boulettes de canard, assembler la salsa. Mélanger le maïs, le poivron et la tomate et y ajouter l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Assaisonner au goût.
4. Mélanger la mayonnaise avec le paprika fumé.
5. Assembler le burger avec la laitue, le fromage, la mayonnaise au paprika et la boulette. Servir avec la salsa de maïs et les frites de patate douce.
Bon appétit!
Merci aux Viandes de la Ferme de m'avoir donné la chance de découvrir leur service en ligne et offert les produits de la boite combo Découverte.