Cette préparation simplissime est une super idée pour l’apéro ou pour une soirée vins & fromages. Il suffit de mélanger tous les ingrédients, les mettre en boules et les rouler dans des noix et fruits séchés. Ensuite, reste plus qu’à couper une bonne baguette, se verser un petit verre de vin et attendre les invités! Gageons que vous n’aurez pas de restes avec ces bombes fromagères crémeuses...
Donne 4 boules d’environ 2 pouces de diamètre
1 échalote française, émincée
1 c. à soupe de beurre
1 ¼ tasse (environ 110 g) de cheddar, râpé
230 g de fromage à la crème
½ tasse de parmesan râpé
70g (½ meule) de fromage Le Sœur Angèle , en petits dés,
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
Sel et poivre noir du moulin
2 tasses de noix au choix, hachées grossièrement (pacanes, noix de Grenoble, pistaches, etc.)
1 tasse de canneberges séchées, hachées (ou autres fruits séchés de votre choix)
1 échalote française, émincée
1 c. à soupe de beurre
1 ¼ tasse (environ 110 g) de cheddar, râpé
230 g de fromage à la crème
½ tasse de parmesan râpé
70g (½ meule) de fromage Le Sœur Angèle , en petits dés,
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
Sel et poivre noir du moulin
2 tasses de noix au choix, hachées grossièrement (pacanes, noix de Grenoble, pistaches, etc.)
1 tasse de canneberges séchées, hachées (ou autres fruits séchés de votre choix)
1. Dans une poêle, chauffer le beurre et y faire revenir l’échalote.
2. Dans un grand bol, mélanger l’échalote et tous les autres ingrédients, sauf les noix et les canneberges séchées.
3. Avec les mains, former de 2 à 4 boules (selon la taille désirée) et réfrigérer une quinzaine de minutes.
4. Dans un petit bol, mélanger les noix et les canneberges et y rouler les boules pour recouvrir toute la surface du fromage. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
2. Dans un grand bol, mélanger l’échalote et tous les autres ingrédients, sauf les noix et les canneberges séchées.
3. Avec les mains, former de 2 à 4 boules (selon la taille désirée) et réfrigérer une quinzaine de minutes.
4. Dans un petit bol, mélanger les noix et les canneberges et y rouler les boules pour recouvrir toute la surface du fromage. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
