Par Alexandra Mignault
Les livres de cuisine continuent d’avoir la cote. Et c’est tant mieux, parce qu’on raffole des livres de cuisine. Comme l’arrivée de l’automne coïncide avec la rentrée littéraire, c’est une tonne de nouvelles idées de recettes qui déferlent en librairie. On vous suggère six ouvrages à découvrir.
Les livres de cuisine continuent d’avoir la cote. Et c’est tant mieux, parce qu’on raffole des livres de cuisine. Comme l’arrivée de l’automne coïncide avec la rentrée littéraire, c’est une tonne de nouvelles idées de recettes qui déferlent en librairie. On vous suggère six ouvrages à découvrir.
 | Montréalissimo Vivre et manger à l’italienne de Lynne Faubert et Michele Forgione (L’Homme) Un livre superbe qui met la dolce vita à l’honneur : ça ne peut que nous plaire! Ce passionnant ouvrage propose de découvrir l’héritage qu’ont légué les immigrants italiens à la gastronomie montréalaise. On y dévoile l’histoire des Italiens à Montréal, des recettes (sauce tomate, tiramisu, pâtes fraîches, etc.), des anecdotes, des traditions, des adresses incontournables comme la quincaillerie Dante et le marché Jean-Talon, des portraits d’artisans, de chefs, de pâtissiers et de boulangers. Stefano Faita en signe la préface, tandis que David De Stefano agrémente le tout avec ses magnifiques photographies. Un incontournable pour les gourmands! En librairie le 3 octobre |
| Le coup de grâce de Samuel Joubert (L’Homme) Ce titre vous dit peut-être quelque chose puisqu’il s’agit du nom d’un blogue populaire. L’auteur de ce blogue, un photographe, styliste culinaire et créateur de recettes passionné, présente son premier livre de recettes, comprenant 100 recettes, dont 75 inédites. Il y prône le plaisir de manger sans compromis, en témoigne cette phrase à la une de son site et de son livre : « Si j’étais vous, je détacherais ma ceinture tout de suite… » Un ouvrage accessible et inspirant qui donne le goût de cuisiner avec un brin de folie. En librairie le 3 octobre |  |
 | Gâteaux. 50 recettes simples et gourmandes pour se faire plaisir! de Barbara Gateau (L’Homme) Barbara Gateau, l’auteure derrière le superbe Tutti Frutti, nous entraîne cette fois dans le vice (mais on aime ça!) avec cet ouvrage aux recettes sucrées, des recettes parfaites pour se gâter. Les chocolatés, les épicés, les fruités, les plaisirs coupables : voilà comment se divisent les petites douceurs proposées ici. Fondant au chocolat et à l’avocat, moelleux au chocolat blanc, mi-cuit, étagé aux trois chocolats, forêt-noire aux framboises, mi-brownie, mi-cookie, roulé aux abricots : tous ces desserts sont décadents et tentants. Attention : vous n’arriverez pas à résister aux photos complètement alléchantes! En librairie le 17 octobre |
| Légumineuses & Cie d’Hubert Cormier (La Semaine) Le nutritionniste qui nous avait offert un livre original sur le yogourt (Ma table festive. Yogourt) revient cette fois avec un ouvrage qui met à l’honneur les légumineuses, du déjeuner au dessert (oui, oui!). En plus d’être économiques et nutritives, elles sont beaucoup plus polyvalentes qu’on pourrait le croire. Du cassoulet au canard à la soupe à l’oignon avec haricots blancs, en passant par le tartare de bœuf et des frites de pois chiches : ce livre présente ces aliments qui semblent souvent peu attrayants, de façon originale et appétissante. Qui a dit que les légumineuses étaient ennuyeuses? En librairie |  |
De ma cour au château
de Stéphane Modat (La Presse)
Le chef du Château Frontenac révèle ses trucs dans son premier livre de recettes. On ne découvre pas seulement des recettes de chef, mais bien aussi des recettes accessibles qu’il aime cuisiner pour sa famille et ses amis. Le gravlax et les pétoncles côtoient donc le grilled cheese et le poulet rôti. On aime!
En librairie le 24 octobre
Simplicité culinaire
de Martin Juneau (La Presse)
On a très hâte de découvrir le premier livre de recettes du réputé chef Martin Juneau dont on sait pour le moment peu de choses. Le concept semble original : pour chaque aliment, Martin Juneau proposera trois recettes de différents niveaux de difficulté. Cette façon de procéder devrait permettre d’apprendre et de s’améliorer en cuisine.
En librairie le 8 novembre
de Martin Juneau (La Presse)
On a très hâte de découvrir le premier livre de recettes du réputé chef Martin Juneau dont on sait pour le moment peu de choses. Le concept semble original : pour chaque aliment, Martin Juneau proposera trois recettes de différents niveaux de difficulté. Cette façon de procéder devrait permettre d’apprendre et de s’améliorer en cuisine.
En librairie le 8 novembre
