La saison des huîtres bat son plein et je ne me gêne pas pour acheter des huîtres à la demi-douzaine pour manger en entrée et retrouver ce goût de bord de mer que les huîtres savent nous procurer. Voici un petit truc pour rehausser le goût de vos huîtres et surprendre vos convives!
Tout d'abord, assurez-vous d'avoir ce qu'il faut pour ouvrir vos huîtres (la technique et les outils). Pour un petit coup de main, je vous conseille la vidéo de Ricardo à ce sujet. Ouvrir les huîtres environ 30 minutes avant de les manger. Vider le jus qui se trouve dans les huîtres, et plus tard, juste avant de les manger, vous remarquerez que les huîtres auront produit une autre quantité de jus.
Pour assaisonner les huîtres, il suffit de mettre 3-4 gouttes de vodka (pour bien doser, l'idéal est d'utiliser une pipette, qui s'achète dans les magasins de cuisine ou sur le web) et du jus de citron fraîchement pressé, au goût. À mon avis, plus il y en a, mieux c'est!
Bonne dégustation!
Pour assaisonner les huîtres, il suffit de mettre 3-4 gouttes de vodka (pour bien doser, l'idéal est d'utiliser une pipette, qui s'achète dans les magasins de cuisine ou sur le web) et du jus de citron fraîchement pressé, au goût. À mon avis, plus il y en a, mieux c'est!
Bonne dégustation!
