Dans la cuisine // Salade fruitée au fromage bleu

Tout d'abord, je dois dire que je n'ai aucun mérite pour cette recette. L'inspiration me vient d'une salade de chez Paillard que j'ai mangé il y a quelques années et qui ne m'avait pas laissée indifférente. Le mélange des saveurs et des textures m'avait conquis. J'avais pris en note les ingrédients et j'ai tenté de reproduire ladite salade à la maison. C'est hyper simple et savoureux, rafraîchissant et fruité: ça conquit mes convives à tout coup!

J'en profite pour vous parler d'une compagnie québécoise qui fabrique à la main des ustensiles en bois d'érable, écologiques, durables et chaleureux: la compagnie JUstenbois. Si vous voulez vous laisser tenter par ces fabuleux ustensiles, ils se trouvent à Québec notamment chez Morena, chez MEC, au Musée de la Civilisation et chez Aliments de Santé Laurier.

Fromage bleu
Canneberges séchées (entières ou coupées en petits morceaux)
1 poire bien mûre, coupée en morceaux
Pistaches non salées, écalées
Raisins rouges lavés et séchés
Mélange de salade mesclun
Huile d'olive/huile de tournesol et vinaigre de cidre de pommes
Sel & poivre

1. Mélanger tous les ingrédients avec la salade dans les quantités désirées et selon les goûts de chacun.
2. Dans un petit bol ou une bouteille à presser, mélanger du sel avec le vinaigre jusqu'à dissolution complète du sel puis fouetter avec de l'huile jusqu'à consistance désirée. Poivrer et verser sur la salade. Bien touiller et servir.